Pancreasul și ficatul au atât roluri importante în digestia alimentelor. Când mănânci, semnalele din tractul digestiv acționează ambele organe pentru a secrete substanțele necesare pentru digerarea alimentelor. Aceste substanțe chimice trebuie să fie secretate numai atunci când sunt necesare pentru a evita pierderea resurselor atît a ficatului, cît și a pancreasului.
Videoclipul zilei
Funcția sucului pancreatic
Pancreasul produce un număr de diferite proteine speciale, cunoscute sub numele de enzime. Una dintre aceste enzime, cunoscută sub numele de amilază, este necesară pentru a descompune amidonul, numit și amiloză. Pancreasul produce, de asemenea, o serie de enzime diferite care descompun proteinele; aceste enzime sunt activate de o altă enzimă cunoscută sub numele de pepsină. În cele din urmă, pancreasul secretă o enzimă cunoscută sub numele de lipază, care este necesară pentru a descompune grăsimile.
Secreția pancreatică a sucului
Deoarece pancreasul secretă atât de multe enzime, este important ca sucul pancreatic să fie secretat numai atunci când există alimente care trebuie digerate. Trei substanțe chimice stimulează pancreasul: colecistochinină, secretină și gastrină. Cholecystokininul este produs de celulele intestinale atunci când proteinele și grăsimile sunt detectate în tractul digestiv. Aceleași celule fac, de asemenea, un alt hormon, secretin, care stimulează pancreasul. În cele din urmă, gastrina, care este sintetizată de celulele din stomac, face ca pancreasul să elibereze sucurile sale digestive.
Funcția bilei
Înțelegerea a ceea ce stimulează secreția de bilă necesită înțelegerea rolului bilei în tractul digestiv. Grăsimile și uleiurile nu se amestecă bine cu lichide pe bază de apă, care includ substanțele găsite în tractul digestiv. Acest lucru face ca grăsimea să formeze globule mari, care împiedică lipaza să acționeze eficient și, de asemenea, afectează absorbția intestinală a grăsimilor. Bilele sparg aceste globule, servind ca o punte intre moleculele de apa si moleculele de grasime.
Secreția bilei
Bilele sunt făcute de ficat și sunt stocate în vezica biliară. Când consumați grăsimi, acizii grași din intestine stimulează secreția colecistocininei. Acest hormon face contractul vezicii biliare și, de asemenea, relaxează o structură cunoscută sub numele de Sfincterul de Oddi, permițând bilei să curgă în intestinul subțire. Atunci când alimentele parțial digerate sunt aruncate în intestinul subțire, acidul stomacal rămas declanșează producția de secretină, care activează și vezicula biliară.
