Când consumăm ca parte a unei alimentații echilibrate, legumele contribuie la reducerea riscului de obezitate și la scăderea în greutate, potrivit Departamentului Agriculturii al SUA. Cu toate acestea, majoritatea americanilor nu primesc recomandat 2 1/2 cești de legume pe zi. Dacă vă luptați cu controlul greutății sau al poftei de mâncare, servirea mai multor legume de orice tip poate ajuta, dar unele legume au în special calități stelare pentru a încuraja pierderea în greutate.
Videoclipul zilei
Legumele fierte
Lentile, mazărea divină și alte leguminoase sunt remarcabil de bogate în fibre, o componentă a celor mai multe diete cu pierdere în greutate. Conform unei revizuiri publicate în 2005 în "Nutriție", persoanele care mănâncă cele mai multe fibre dietetice tind să aibă cele mai scăzute greutăți corporale, procente de grăsime corporală și indicii de masă corporală. O ceașcă de linte gătită conține mai mult de 10 grame de fibre, ceea ce reprezintă 26 și 40 procente din doza zilnică recomandată de Institutul de Medicină pentru nutrienți pentru bărbați și femei. Utilizați linte sau alt legume ca înlocuitor de carne în tacos, chili sau caserole.
->Anghinare verde
Anghinarea este un alt veggie cu fibre de mare valoare, cu aproximativ 10,3 grame pe glob și doar 64 de calorii. Anghinarele pot fi dificil de preparat dacă le cumpărați proaspete, dar cumpărați soiuri conservate care sunt ambalate în apă și cu conținut scăzut de sodiu economisesc timp și pregătesc munca. Utilizați bucăți de anghinare în loc de brânză pentru a da aromă unei salate mediteraneene sau unei paste făinoase.
Verzii cu frunze
Verzile cu frunze se numără printre cele mai scăzute soiuri de legume, de obicei cu mai puțin de 10 calorii pe cană. Acest lucru le face o bază excelentă de masă atunci când încercați să pierdeți în greutate, deoarece puteți pompa volumul de dimensiuni de servire fără a crește calorii. Mănâncă o salată pe bază de spanac pentru masa de prânz, se amestecă în niște frunze calde sau frunze fierte pentru orez sau paste la cină sau amestecați spanacul cu smântână de fructe cu conținut scăzut de calorii pentru a crește conținutul de nutrienți fără a afecta în mod semnificativ gustul.
Edamame bogate în proteine
Fructe de soia proaspete sau edamame nu au calorii atât de scăzute ca cele vegetale neagresive, dar sunt mult mai mari în proteine. O ceașcă de edamame preparată are aproximativ 17 grame de proteine și toți aminoacizii esențiali, ceea ce nu este valabil pentru majoritatea proteinelor vegetale. Împreună cu fibrele, proteina este un nutrient cheie în pierderea în greutate; de fapt, potrivit unui studiu publicat in 2008 in revista American Journal of Clinical Nutrition, proteina este mult mai satioasa decat grasimile sau carbohidratii. Asta înseamnă că snacking pe Edamame ar putea ajuta la menținerea durerilor de foame în gol și chiar scăderea consumului total de calorii.
