Introducerea de gene care nu se găsește în mod normal într-un anumit produs alimentar sau planifică un produs alimentar modificat genetic. Agricultorii modifică genetic culturile pentru unul dintre mai multe motive: creșterea rezistenței la anumite virusuri sau toxine, creșterea rezistenței la pesticide și creșterea rezistenței la anumite erbicide puternice. Majoritatea modificărilor genetice urmăresc creșterea profitabilității agriculturii, dar și reducerea daunelor aduse mediului sau culturilor de pesticide și erbicide. În 2006, Statele Unite au crescut cu 53% din alimentele modificate genetic ale lumii, rapoartele Proiectului genomului uman. Alimentele modificate genetic au un număr de reacții adverse potențial negative.
Videoclipul zilei
Rănirea altor organisme
Una dintre cele mai mari obiecții la alimentele modificate genetic este potențialul lor neintenționat de a dăuna nu numai oamenilor care mănâncă produsele, ci și alte organisme care pot consuma culturile. Unele alimente modificate genetic, de exemplu, conțin gene care cresc rezistența la anumite antibiotice. Dacă această proprietate a fost transferată unei persoane care mănâncă alimente, antibioticele ar putea să nu aibă efectele obișnuite împotriva infecției.
Rezistență sporită la pesticide
A crescut rezistența la țânțarii care au dezvoltat rezistență la pesticidele DDT. Insectele ar putea, de asemenea, să dezvolte rezistența la pesticidele produse de plantele modificate genetic, ceea ce face mai dificilă combaterea infestării și a daunelor cauzate de insecte, mai degrabă decât mai puțin dificilă în timp.Efecte alergice
Introducerea materialului genetic dintr-o plantă în alta poate duce la introducerea de material alergenic de la o specie la alta. Deoarece anumite proteine cauzează mai multe reacții alergice decât altele, persoanele cu alergii severe știu ce alimente trebuie evitate. Dacă genele din aceste alimente sunt introduse în alții fără o etichetare corespunzătoare pentru a avertiza pe cei cu alergii, pot apărea reacții alergice. Introducerea materialului genetic din nuci de Brazilia în boabele de soia a fost abandonată din acest motiv, afirmă Whitman.
Menținerea persoanelor informate
Câte 60 până la 70% din toate produsele alimentare vândute în U.S. supermarketurile pot conține anumite alimente modificate genetic, potrivit Keith și Renee Schneider, profesori asistent în Departamentul de Științe Alimentare și Nutriție Umane de la Universitatea din Florida. Soia și porumbul, ingrediente comune într-un număr de alimente prelucrate, sunt cele mai comune culturi modificate genetic din SUA. Dar deoarece Administrația Alimentelor și Medicamentelor consideră alimentele modificate genetic ca fiind echivalente cu alimentele produse în mod natural, aceste alimente nu sunt etichetate în nici un fel.
