Porcii oferă o gamă largă de carne comestibile, care fac parte din dieta americană: șuncă, șuncă, cotlet de porc și fripturi. Cantitatea de organe de la animal, cum ar fi rinichii și ficatul, poate fi de asemenea parte a unei diete nutritive. Carnea de rinichi de porc este de obicei servită în plăcinte, tocană, cartofi prăjiți sau caserole care conțin legume sau chiar alte carne. Rinichii oferă, de asemenea, o gamă de substanțe nutritive, ajutând organismul să ofere nutriția necesară funcționării, dar conținutul lor ridicat de grăsimi și colesterol înseamnă că acestea sunt cele mai bune plăcute în mod moderat.
Video al zilei
Conținutul energetic
Rinichii de porc oferă o sursă moderată de energie - o porție de rinichi de porc cu o jumătate de uncie conține aproximativ 85 de calorii. Cu toate acestea, mulți indivizi includ rinichi ca parte a unei rețete, în loc de a consuma carnea de rinichi pe cont propriu. Vasele cum ar fi plăcinta de rinichi sau tocană pot conține alte surse de calorii, inclusiv grăsimi adăugate, care pot crește conținutul de energie al vasului.
Proteine
Majoritatea caloriilor din rinichi de porc provin din proteine. Fiecare portie a rinichiului ofera 14 grame de proteine, reprezentand aproximativ 66% din caloriile din rinichi de porc. Proteina din rinichi de porc reprezintă o proteină completă și oferă o sursă a tuturor celor zece aminoacizi esențiali necesari ca parte a unei alimentații sănătoase. Universitatea de Stat din Georgia indică faptul că consumul de aminoacizi esențiali se dovedește esențial pentru menținerea proteinelor umane care contribuie la țesutul sănătos, iar eșecul de a consuma acești compuși poate duce la defalcarea musculară. Prin asigurarea acestor aminoacizi, rinichii de carne de porc pot contribui la sinteza proteinelor corespunzătoare în corpul dumneavoastră și pot ajuta la susținerea țesuturilor sănătoase.
Grăsimi și colesterol
Rinichii de porc conțin, de asemenea, o cantitate mică de grăsimi, de 2,76 grame pe porție de rinichi. Din grăsimea găsită într-o porție de rinichi de porc, aproximativ 0,89 grame sunt grăsimi saturate, în timp ce grăsimile pol și mono-nesaturate contribuie cu 0,22 și respectiv 0,91 grame. Consumul de grăsimi saturate poate afecta negativ sănătatea dvs., iar consumul de surse de grăsimi saturate poate crește nivelul de colesterol din sânge. Conținutul ridicat de colesterol al rinichilor - 90 miligrame pe porție - poate, de asemenea, să crească nivelul de colesterol din sânge la unii oameni. Datorită conținutului său de grăsimi și colesterol, ar trebui să consumați rinichi de porc cu moderatie.
Micronutrienți
Rinichii de porc oferă, de asemenea, câteva micronutrienți, care pot, de asemenea, să vă ajute sănătatea. Rinichii conțin vitaminele B-12, B-5, B-3 și B-2. Aceste vitamine din clasa B ajuta la producerea de combustibil chimic pentru celulele voastre si contribuie la sanatatea mai multor tesuturi, in timp ce vitamina B-12 ajuta in mod special in functionarea sistemului nervos, potrivit Centrului Medical al Universitatii din Maryland.Fiecare servire oferă toată vitamina B-12 de care aveți nevoie într-o zi. Rinichii de rinichi conțin, de asemenea, fier esențial - 1,4 miligrame pe porție, ceea ce reprezintă 18% din nevoile zilnice pentru femei și 8% din necesitățile zilnice pentru bărbați. Acest fier sprijină circulația sănătoasă prin stimularea creșterii celulelor roșii și vă ajută organismul să producă energie.
