Indicele glicemic este un sistem de evaluare utilizat pentru a reflecta impactul alimentelor care conțin carbohidrați asupra nivelului de zahăr din sânge sau de glucoză. Reducerea nivelului de "încărcare glicemică" vă poate ajuta să vă reglați nivelul de zahăr din sânge, făcând mai ușor controlul simptomelor diabetului zaharat și întârzierea indiciilor foamei, ceea ce poate ușura procesul de gestionare a greutății. Deoarece o dieta cu indice glicemic scazut poate provoca provocari, potrivit MayoClinic. com endocrinologul Dr. Maria Collazo-Clavell, caută îndrumare profesională pentru obținerea celor mai bune rezultate.
Videoclipul zilei
Pui la gratar fără piele
Carnea, inclusiv păsările de curte, sunt surse pure și bogate de proteine. Autorii studiului "Dieta cu alimente rapide: pierde in greutate si simti bine chiar daca esti prea ocupat sa mananci bine", Stephen T. Sinatra si Jim Punkre sugereaza sa aleaga mâncăruri de fast-food care conțin alimente bogate în proteine pentru îmbunătățirea controlului glicemiei si satietate dupa masa. Deoarece indicele glicemic al unei mese se bazează pe toate componentele, împerecherea puiului fără pui fără pisică cu un bun alb oferă o alternativă mult mai scăzută decât glicemia la pâinea albă. Alegeți sânii de pui la grătar, care sunt mai slabi decât puiul de carne închisă, cel mai adesea. Alte opțiuni cu conținut scăzut de glicemie includ salate de legume înmuiate cu pui la grătar și învelișuri de tortilla de pui la grătar. Ori de câte ori este posibil, alegeți pâinea integrală din cereale, chiflele și tortilla, care sunt mai mici decât glicemia decât pâinea îmbogățită.
Parfații de iaurt și piureurile de fructe cremoase conțin cantități bogate de calciu, proteine și antioxidanți, cum ar fi vitamina C. Produsele lactate și fructele proaspete, inclusiv fructele de pădure, fructele citrice și merele, sunt slab glicemice. Alegeți piureuri făcute cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt în loc de suc de fructe, care are un indice glicemic mai mare și vă poate compensa nivelurile de zahăr din sânge. Evitați îndulcitorii și zahărul granola dacă este posibil sau solicitați cantități modeste. În plus față de promovarea sănătății zahărului din sânge, American Heart Association recomandă iaurtul cu conținut scăzut de grăsimi ca o alternativă sănătoasă la inimă la înghețată. Frunzele de fructe oferă, de asemenea, alternative mai mici, glicemice, hrănitoare pentru laptele cu conținut ridicat de grăsimi și băuturile răcoritoare zaharoase.
Burritoanele de fasole variază în funcție de ingrediente și conținutul de grăsimi. Deoarece conțin leguminoase ample, cu toate acestea, au un indice glicemic scăzut. Sinatra și Punkre descriu puiul de enchiladas ca "întreruperi de dietă totală", datorită conținutului lor ridicat de grăsimi saturate și a caloriilor, și recomandă să se aleagă mâncăruri de fast-food pe bază de fasole, cum ar fi chili, burgeri de fasole neagră și burritos de fasole. Fasolele sunt unele dintre cele mai bogate surse dietetice de fibre, care promovează plenitudinea, funcția digestivă și controlul glicemiei. Dacă doriți să reduceți conținutul de calorii sau de grăsimi din burritos de fasole, cereți foarte puțină brânză, nici o smântână și nu adăugați legume proaspete și salsa.
Mâncarea în restaurantele fast-food din Asia poate provoca provocări în ceea ce privește zahărul din sânge și planul dvs. general de dietă, mai ales dacă sunteți atrași de orez prăjit, rulouri cu ouă înalte și dulce și acru porc. Unele restaurante casual oferă orez brun, care este mai puțin glicemic decât orezul alb. Vasele de prăjit preparate cu legume mixte, cum ar fi varză, castane de apă, broccoli și păstăi de mazare, sunt glicemice scăzute. Adăugarea unei surse de proteine slabe, cum ar fi pui sau creveți la grătar, scade și mai mult impactul glicemic al mesei. Pentru a evita balonarea, evitați cantitățile excesive de sos de soia sau, dacă este posibil, utilizați un soi cu conținut scăzut de sodiu.
