Stevia este un îndulcitor derivat din planta stevia găsită în părți ale Americii de Sud, Paraguay și Asia. Compania Whole Earth Sweetener Co. produce o parte rafinată a plantei stevia, cunoscută sub numele de Rebaudioside A, și o ambalează ca produs Pure Via. Deși îndulcitorii derivați din stevia provin dintr-o sursă naturală, există unele controverse cu privire la aspectul dacă produsul final este la fel de natural ca și cel revendicat.
Procesul PureVia
Reb A este numit cea mai dulce și mai gustoasă parte a plantei stevia de la producatorii Pure Via. Întregul proces de îndulcire a pământului începe cu frunze de stevia care sunt preparate mai întâi, similar cu frunzele de ceai de bere. Acest extract este rafinat într-o a doua etapă cu etanol derivat din trestia de zahăr pentru a separa în continuare Reb A. În etapele finale, Reb A este izolat și purificat. Pulberea de celuloză, dextroza și aromele naturale sunt apoi adăugate la produsul final comercializat sub formă de Pure Via.
Este natural?
Diferențele de terminologie fac dificilă afirmația dacă Pure Via este naturală sau nu. Pure Via, la fel ca și alte produse Reb A, provin dintr-o sursă naturală - planta stevia. Spre deosebire de zaharurile artificiale, cum ar fi aspartamul, acesta nu este fabricat sintetic. Prelucrarea plantei, totuși, pune întrebări cât de naturale este în ciuda pretențiilor. În timp ce FDA consideră că produsele Reb A sunt foarte purificate de stevia, unii consideră că este un produs foarte rafinat.
Proprietățile Pure Via