Fasole și orez, de asemenea numite arroz con habichuelas sau arroz con frijoles în spaniolă, sunt alimente de bază în multe țări, inclusiv în Statele Unite. O combinație de cost-eficiență, valoare nutrițională, disponibilitate și gust face aceste două elemente o masă populară în orice moment al zilei. Consumul de fasole și orez, ca parte a unei alimentații echilibrate, care include lactate, legume, fructe și alte surse de proteine și de cereale, aduce multe beneficii pentru sănătate.
Videoclipul zilei
Proteina
Orezul și fasolea conțin proteine dietetice, care sunt importante pentru sănătate. Deși cuvântul proteine poate crea o imagine a mușchilor imense, proteinele sunt necesare pentru mai mult decât construirea unei mase musculare. Proteinele alcătuiesc fiecare celulă, țesut și organ din organism, pentru a le menține sănătoase și puternice, trebuie să aveți un aport adecvat de proteine zilnic. Potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, americanii obțin proteine mai mari decât au nevoie, deoarece sunt conținute în multe alimente. Fasolea și orezul consumate împreună asigură proteine și aminoacizi adecvați.
Carbohidrați
Orezul este considerat un carbohidrat. Orezul alb este un carbohidrat simplu, deoarece se rupe rapid în organism și crește nivelul de insulină din sânge. Orezul brun, pe de alta parte, este considerat un carbohidrat complex, care dureaza mai mult sa se descompuna in organism, cauzand insulina sa creasca incet. Carbohidrații asigură energie în organism și, potrivit MedlinePlus, majoritatea acestei energii ajung în creier și în sistemul nervos. Diabetul sau persoanele cu probleme de insulină ar trebui să aleagă orezul sălbatic sau orezul brun peste orezul alb pentru a controla nivelul de insulină din sânge.
Fibre dietetice
Fasolele conțin o formă de fibră dietetică numită fibră solubilă. Fibrele solubile coboară lipoproteinele cu densitate scăzută sau colesterolul "rău", care, dacă sunt lăsate neschimbate, ar putea duce la boli de inimă, atac de cord și accident vascular cerebral. O dieta bogata in fibre dietetice poate ajuta la reducerea inflamatiei si tensiunii arteriale, care ajuta la protejarea inimii. Fibrele solubile încetinesc absorbția zahărului în sânge, ceea ce ajută la îmbunătățirea nivelului zahărului din sânge la diabetici.
B-complex Vitamine
Fasole și orez conțin atât vitamine complexe B. Vitaminele complexe B includ tiamina, riboflavina, niacinul, acidul pantotenic, piridoxina, biotina, acidul folic și cobalamina. Aceste vitamine lucrează împreună pentru a regla reacțiile chimice în organism, pentru a transforma alimentele în energie, pentru a menține sistemul nervos și hormonii și pentru a susține creșterea și dezvoltarea globală. Consumul de fasole și orez împreună ar trebui să vă ofere o varietate de vitamine B, deși ar trebui să alegeți orez cu cereale integrale pentru a obține cea mai mare concentrație de vitamine B.
