Ca mâncare alba, cartofii sunt adesea adunați împreună cu pâine albă și paste albe și sunt considerați nu-nă atunci când încearcă să mănânce mai sănătoși. Dar cartofii sunt umpluți cu substanțe nutritive care favorizează sănătatea. Și cartofii roșii sunt deosebit de sănătoși, deoarece este posibil să aveți mai multă probabilitate de a vă mânca piei, încărcate cu fibre, vitamine B, fier și potasiu.
Videoclipul zilei
Ajută la pierderea în greutate
Cartofii roșii cu pielea sunt o bună sursă de fibre. Un cartof rosu mediu coapte conține 3 grame de fibre. Fibrele din alimente vă fac să vă simțiți mai puțin foame și vă pot ajuta să mâncați mai puțin. Conform unui articol publicat în revista Nutrition Reviews, consumul de mai mult de 14 grame de fibre pentru mai mult de două zile este asociat cu o scădere cu 10% a consumului total de calorii și o pierdere în greutate de 4 kilograme pe o perioadă de patru luni. Deci, dacă încercați să slăbiți, cartofii roșii pot ajuta, nu răniți.
Tensiunea arterială scăzută
Un cartof roșu mediu coapte conține 943 miligrame de potasiu. Obținerea mai multă cantitate de potasiu în dieta ta reduce efectele sodiului și poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale, în conformitate cu Orientările dietetice pentru americani 2010. Orientările subliniază, de asemenea, că majoritatea americanilor nu îndeplinesc recomandat 4, 700 miligrame pe zi de potasiu.
Builder de sânge
-> cartofi roșii sunt, de asemenea, o bună sursă de fier, cu 1,2 miligrame într-un cartof mediu copt. Orientările dietetice pentru americani notează că femeile care pot rămâne gravide nu primesc suficientă fier în dieta lor. Femeile cu vârsta cuprinsă între 19 și 50 de ani au nevoie de 18 miligrame de fier pe zi, în timp ce bărbații și femeile de peste 51 de ani au nevoie de 8 miligrame pe zi. Aveți nevoie de fier pentru a face hemoglobina, care se găsește în celulele roșii din sânge și care ajută la purtarea oxigenului în corpul dumneavoastră.
Protecția împotriva radicalilor liberi
-> Placa de cartofi rosii prăjiți Photo Credit: Mariya Gluzman / iStock / Getty Images
Radicalii liberi sunt substanțe produse prin intermediul funcțiilor corporale normale, cum ar fi respirația și activitatea fizică, ca fumatul. Acești radicali liberi atacă celulele sănătoase și îi slăbesc, făcându-i mai vulnerabili la boli. Antioxidanții sunt substanțele nutritive găsite în produsele alimentare care vă ajută să vă protejați celulele de radicalii liberi.Cartofii roșii conțin cantități mari de vitamina C antioxidantă, de 21 miligrame într-o singură porție. În plus față de protejarea celulelor sănătoase împotriva deteriorării, vitamina C din cartofii roșii ajută și corpul să absoarbă mai mult fier.
