Uleiul de floarea-soarelui este produs prin extracția uleiului din semințele și capul plantelor de floarea-soarelui, care este apoi rafinat și filtrat. Producătorii promovează adesea uleiul de floarea soarelui ca fiind benefic pentru pierderea în greutate, deoarece conține grăsimi predominant nesaturate. Cu toate acestea, există, de asemenea, multe aspecte negative ale uleiului de floarea-soarelui, care nu va beneficia dacă doriți să pierdeți în greutate.
Video al zilei
Calorii
Pentru a pierde in greutate, trebuie sa ardeti mai multe calorii decat consumati. Pentru a determina cât de multe calorii ar trebui să mâncați în fiecare zi pentru a pierde în greutate, înmulțiți greutatea corporală în kilograme cu 12. Aceasta va însemna că o persoană cu o greutate de 150 kg trebuie să mănânce aproximativ 1, 800 de calorii pe zi. O lingură de ulei de floarea-soarelui conține aproximativ 120 de calorii. Având în vedere că majoritatea oamenilor vor folosi o stropire liberală atunci când gătesc alimente sau făcând pansamente, uleiul de floarea-soarelui poate adăuga cu ușurință 240 de calorii în plus la masă, ceea ce înseamnă că trebuie să urmăriți cu atenție caloriile pentru restul zilei.
->Grăsimi
Uleiul de floarea-soarelui conține în majoritate grăsimi polinesaturate sau PUFA, care sunt adesea legate de creșterea sănătății inimii. Totuși, PUFA în uleiul de floarea soarelui sunt în principal acizi grași omega 6. Cele mai multe diete occidentale conțin prea mult grăsime omega 6 și prea puțin omega 3. Potrivit nutriționistului Jonny Bowden, acest lucru poate duce la probleme de sănătate, acumulare de grăsimi și creștere în greutate.
Prelucrarea
Uleiul de floarea-soarelui a crescut în popularitate în ultimii 50 de ani, deoarece este ieftin de obținut și are o durată lungă de conservare. În timpul procesului de fabricare, uleiul este expus la căldură mare, înălbitor și alte substanțe chimice și este puternic rafinat, lăsându-l lipsit de multe dintre nutrienții prezenți în semințele de floarea-soarelui. Acest lucru face ca uleiul să fie puternic oxidat, ceea ce poate provoca daune celulare și inflamație în organism.
Alternative
Când gătiți la temperaturi ridicate, uleiul de cocos este cea mai bună alegere. Este un ulei foarte stabil, constând din grăsimi trigliceridice cu lanț mediu, care pot fi benefice pentru sănătate și nu devin randice când sunt expuse la căldură. Pentru gătitul la temperaturi scăzute și pansamentele pentru salate, utilizați ulei de măsline extra virgin, care este bogat în grăsimi monosaturate.
