Sirop de porumb cu fructoză ridicată sau HFCS, este creat din amidon de porumb și utilizat în mod omniprezent de producătorii de alimente prelucrate ca îndulcitor și conservant alimentar. Este de fapt un amestec de zaharuri simple, numite monozaharide, dar in cele mai multe formulari, HFCS contine mai multa fructoza decat oricare alte zaharuri. In timp ce Asociatia Reformatoare de Corn, impreuna cu Asociatia Medicala Americana, nu au sfatuit ca oamenii sa inceapa sa-si aleaga zaharul, citeva studii au descoperit ca HFCS are un efect negativ asupra sanatatii dumneavoastra.
Videoclipul zilei
Supraalimentarea
Siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză sau HFCS poate provoca supraîncălzirea și creșterea în greutate. Acest lucru se datorează modului în care corpul dumneavoastră metabolizează îndulcitorul și modul în care creierul dvs. îl vede. Există un hormon cunoscut sub numele de leptină, produs de celulele dvs. grase și care circulă în organism. Cunoscut sub numele de "hormon de satisfacție", leptina funcționează, de asemenea, cu senzori din creier pentru a semnala când ați avut destule posibilități de a mânca. Fructoza de sirop de porumb se deplasează aproape direct în ficat, depășind procesele care ar declanșa acțiunea leptinei pentru a-ți forma apetitul. În plus, câștigarea prea mult prin dieta dvs. va determina, de asemenea, ca semnalul leptinei să nu funcționeze corect.
Promovarea buruienilor
Consumul prea multor băuturi zaharoase și consumul de alimente îndulcite cu HFCS este legată de grăsimea viscerală, care este adânc înrădăcinată în depozitele de țesut adipos sub abs. Această grăsime este periculoasă deoarece începe să se formeze în jurul organelor interne, punându-vă riscul unor probleme cum ar fi boala hepatică grasă. Aproximativ 2 până la 20% dintre americani au grăsimi care cresc în jurul ficatului și nu știu. Cercetătorii, publicând în noiembrie 2010 "Farmacologie, biochimie și comportament", au descoperit că șobolanii care au mâncat mai mult HFCS au câștigat mai multă greutate în burtă și mai multe trigliceride circulante în sânge.
HFCS promovează și rezistența la insulină, una dintre principalele caracteristici ale diabetului zaharat și ale sindromului metabolic. Acest lucru se datorează faptului că, prin traseul său direct către ficat, HFCS se convertește mai ușor la grăsime de către ficat decât alte tipuri de zahăr. HFCS din ficat promovează, de asemenea, supraproducția grăsimii și a colesterolului, cunoscută sub numele de dislipidemie, potrivit cercetătorilor canadieni care au publicat în februarie 2005 "Nutriție și metabolism". "O dietă bogată în HFCS poate determina acumularea de grăsimi în sânge și stresul pe ficat, ceea ce, la rândul său, cauzează probleme cu utilizarea insulinei pentru a vă regla glicemia.
Chiar și doar o creștere moderată a cantității de HFCS din dieta ta poate crește riscul tensiunii arteriale ridicate. "Medical News Today" raportează că 74 miligrame de HFCS adăugat sau mai mult - echivalentul a aproximativ 2.5 cutii de sifon - pot ridica riscul de hipertensiune arterială cu 28 până la 87%. Problema constă în faptul că HFCS promovează o creștere a nivelului de acid uric în fluxul sanguin. Acidul uric este un produs rezidual care este creat după ce corpul tău vă distruge alimentele și băuturile. Prea multă acidă urică vă poate impune rinichii și este, de obicei, un precursor al hipertensiunii arteriale. Dacă nu verificați tensiunea arterială crescută prin modificarea dietei și, eventual, prin medicație, puteți prezenta insuficiență renală, atac de cord și accident vascular cerebral.
