O sursă bună de fibre dietetice, mangan, potasiu, biotină, vitamina B1, cupru, fier și o serie de alte vitamine, salata este cu siguranță un element esențial al unei diete sănătoase. Din păcate, însă, cel mai bine este de evitat deocamdată, datorită unui focar urât de infecții cu E. coli.
Potrivit CDC, 58 de persoane s-au îmbolnăvit în SUA și Canada, iar o persoană a murit.
În momentul de față, nu este categoric faptul că salata este vinovatul din SUA, deoarece CDC intervievează oamenii pentru a determina numitorul comun al ceea ce au mâncat oamenii înainte de a se îmbolnăvi. Dar, în Canada, unde au fost raportate 41 dintre cele 58 de boli, Agenția de Sănătate Publică a stabilit ca sursă salata de romă.
"Chiar dacă nu putem spune cu 100% certitudine că salata de romă este cauza focarului E. coli din SUA, un grad mai mare de precauție este adecvat, având în vedere că salata de romă este aproape întotdeauna consumată crudă", a spus James Roger, alimente a declarat directorului de securitate la Consumer Reports
E-coli poate fi ucis de obicei în timpul procesului de gătire, motiv pentru care alimentele care se mănâncă crude, precum salata, prezintă un risc mai mare.
În timp ce CDC nu poate avertiza în mod oficial oamenii să evadeze salata până când s-a confirmat sursa bolii, Jean Halloran a Uniunii Consumatorilor a declarat că oamenii ar trebui să facă greșeală din cauza prudenței și să arunce orice salată pe care o au în frigider, precum și să evite să cumpere. până la o nouă notificare.
"Datele disponibile sugerează cu tărie că salata de romă este sursa focarului american", a spus ea. „Dacă da, iar oamenii nu sunt avertizați, mai mulți s-ar putea îmbolnăvi”.
E-coli poate provoca vărsături, diaree și crampe severe de stomac. Tulpina de E-coli din această salată este deosebit de periculoasă, deoarece poate provoca insuficiență renală. Printre simptomele insuficienței renale se numără oboseala extremă, scăderea urinării și paloare în obraji și sub ochi și apar de obicei la 7 zile după alimentația contaminată.
Așadar, ar putea fi mai bine să rămâneți cu verdeață de varză și colard, ambele având oricum o valoare nutritivă și mai mare!
Diana Bruk Diana este un editor senior care scrie despre sex și relații, tendințe moderne de întâlnire și sănătate și bunăstare.