Dacă există un semn sigur că mișcarea alimentelor organice a scăpat puțin, este raportul care deschide ochii New York Times despre „apa brută” care circulă în prezent pe web.
Aparent, apa de izvor nesfiltrată, netratată și nesterilizată este toată ravagia dintre elitele din Silicon Valley, care plătesc 36, 99 dolari pentru o orbă de 2, 5 litri de sticlă de apă netăcută care este îmbuteliată și comercializată de startup-ul Oregon Live Water (de la publicarea piesei NYT, prețul pentru 2, 5 litri a ajuns la 69 $).
Nu sunt singurii care s-au alăturat creșterii apei brute. După cum notează piesa, există o companie din Arizona care instalează sisteme care le permit oamenilor să colecteze apa din atmosfera din jurul caselor lor și un depozit de apă din San Diego, care vinde apă fără fluor, fără clor și un „mineral electrolit alcalin, „deși pentru un preț mult mai rezonabil de 2, 50 dolari pe galon. Piesa a citat chiar și un pasionat de sănătate din Silicon Valley, care merge „la vânătoare de primăvară” cu prietenii și își aduce recompensa lui Burning Man.
Oricât de mult sună hipsterismul înnebunit, este adevărat că apa de la robinet nu se face egală (vezi: Flint, Michigan). În funcție de stare, poate conține substanțe chimice și bacterii care pot fi extrem de nocive pentru ființele umane. Și este adevărat că, în multe domenii, se adaugă fluor (la fel ca ceea ce este în pasta de dinți) în timpul procesului de filtrare. Majoritatea oamenilor ar vedea acest lucru ca un dezinfectant util, dar fondatorul companiei Live Water, Mukhande Singh, l-a numit un „medicament de control al minții care nu are niciun beneficiu pentru sănătatea noastră dentară”. De asemenea, el a descris apa de la robinet drept „apa de toaletă cu medicamente anti-naștere în ele”.
Cu toate acestea, așa cum sună granula crocantă ca și apa „brută”, apa nefiltrată poate prezenta riscuri. Potrivit CDC, "în timp ce apa care curge în fluxurile și râurile din țară poate părea pură, ea poate fi încă contaminată cu bacterii, viruși, paraziți și alți contaminanți." Datorită cântecului animalelor, chiar și fluxul cu aspect cel mai proaspăt poate provoca vărsături, diaree și constipație, împreună cu bolile care au ucis oamenii în droguri în urmă cu doar un secol, precum E. coli. Potrivit unui expert în siguranța alimentelor, apa brută conține „aproape tot ce poate fi conceput care vă poate îmbolnăvi” (și, ca să-i spunem, a adăugat: „Este bine până când vreo fată de 10 ani moare o moarte oribilă din cauza holerei”. Ouch.).
Și pentru ceea ce merită, Agenția pentru Protecția Mediului supraveghează calitatea apei potabile din țară, ceea ce face din SUA unul dintre cei mai siguri furnizori de apă din lume. Asociația Americană pentru Lucrări în Apă desfășoară chiar și un test anual „Cel mai bun din cel mai bun” gust de apă potabilă pentru a sărbători orașele americane cu cea mai bună apă potabilă, ceea ce este ceva pentru a ridica un pahar!
Diana Bruk Diana este un editor senior care scrie despre sex și relații, tendințe moderne de întâlnire și sănătate și bunăstare.