Când vă simțiți flămânzi, mâncarea vă va face să vă simțiți mai bine. Dar pentru unii oameni, mâncarea îi face să se simtă mai rău, datorită unei scăderi a zahărului din sânge care apare în interval de una până la trei ore după ce au consumat anumite tipuri de mese, potrivit lui Frank Jackson, MD de la Jackson / Siegelbaum Gastroenterology. Această reacție, numită hipoglicemie reactivă, poate provoca o serie de efecte secundare neplăcute. Hipoglicemia reactivă poate indica, de asemenea, rezistența la insulină, adesea considerată un precursor al diabetului zaharat, afecțiunile naționale ale diabetului zaharat și ale afecțiunilor digestive și renale.
Mecanismul video al zilei
Glucoza este esențială pentru energie; corpul tău descompune alimentele pe care le consumi în glucoză, care trebuie absorbită în celule. Când glucoza intră în sânge, corpul eliberează insulină pentru a facilita absorbția în celule. La unii oameni, prea multă insulină este eliberată ca răspuns la glucoză. Insulina elimină prea mult glucoză din fluxul sanguin, iar nivelul zahărului din sânge scade. Persoanele cu rezistență la insulină au o cantitate mai mare de insulină circulantă decât cea normală, deoarece celulele lor au devenit rezistente la efectele insulinei; este nevoie de o cantitate mai mare de insulină pentru a determina celulele să răspundă și să elimine glucoza din sânge.
Încărcarea glicemiei și indicele glicemic
Alimentele care au un indice glicemic ridicat, ceea ce înseamnă că ele se rup mai repede în glucoză după ce au fost consumate, duc la creșterea rapidă a zahărului din sânge. În general, alimentele cu carbohidrați bogate în zaharuri rafinate sau zaharuri simple au un indice glicemic ridicat. Afluxul brusc de glucoză determină eliberarea unor cantități mari de insulină, care elimină prea mult glucoză și determină scăderea glicemiei. Alimentația alimentelor cu un indice glicemic scăzut ajută la evitarea scăderii nivelului zahărului din sânge după masă. Sarcina glicemică, care ia în considerare cantitatea de carbohidrați dintr-un aliment împreună cu indicele său glicemic, determină un efect alimentar asupra glicemiei.
Ce să mănânce
Alimentele bogate în carbohidrați au un impact imediat mai mare asupra nivelului de zahăr din sânge decât proteinele sau grăsimile. Dar nu toate alimentele bogate în carbohidrați au o încărcătură glicemică ridicată. Fructele, de exemplu, care constau în zaharuri simple, au o încărcătură glicemică scăzută, deoarece conțin mai puțini carbohidrați decât alte alimente și sunt de asemenea bogate în fibre. Alimentele bogate în fibre, cum ar fi fructele și legumele lemnoase, care ajută la stabilizarea nivelului de glucoză din sânge. Soda, care conține o mulțime de carbohidrați și zaharuri simple, are o încărcătură glicemică mult mai mare și poate determina creșterea glicemiei dumneavoastră imediat după ce ați băut. Boabele rafinate au o încărcătură glicemică mai mare decât boabele întregi. Consumul de proteine și unele grăsimi cu o masă încetinește digestia alimentară, ceea ce are ca rezultat o creștere mai lentă a glucozei din sânge.Dieteticienii înregistrați Joanne Larson recomandă să urmeze o dietă formată din proteine 20%, grăsime 30% și aproximativ 130 de grame de carbohidrați pe zi dacă aveți hipoglicemie.
Simptomele și tratamentul
Simptomele hipoglicemiei includ transpirația, șocul, slăbiciunea, ușurința, confuzia, dificultatea de a vorbi și eventual leșin. Când simțiți pentru prima dată simptomele hipoglicemiei, mâncați un aliment pe bază de proteine, cum ar fi brânza sau o bucată de carne, împreună cu o cantitate mică de carbohidrați, cum ar fi o bucată de fructe. Nu mâncați o bucată de bomboane, așa cum este adesea recomandată diabeticilor cu hipoglicemie, avertizează Larson. Simple zaharuri va ridica rapid zahar din sange, dar o alta eliberare mare de insulina ar putea provoca hipoglicemie rebound. Prevenirea apariției simptomelor prin urmărirea unei diete scăzute în carbohidrați rafinate ajută la prevenirea dezvoltării hipoglicemiei reactive.
