Poate fi neliniștită faptul că vitamina pe care ați depozitat-o pe raft a schimbat culoarea. Este posibil să fiți tentați să aruncați astfel de vitamine. Cu toate acestea, o schimbare de culoare poate sau nu să semnaleze că suplimentul dumneavoastră trebuie înlocuit. Cel mai bun pariu este să verifici data de expirare, notează New York Times. Modificările de conținut de vitamine pot, de asemenea, să modifice culoarea alimentelor.
Videoclipul zilei
Considerații
Dacă aveți un supliment de vitamină care schimba culorile, aceasta ar putea însemna că vitamina dumneavoastră nu mai este bună, potrivit New York Times. Același lucru se întâmplă dacă aspectul fizic al suplimentului vitaminei se modifică altfel sau dacă miroase sau are un gust diferit. Nu vă faceți griji dacă totuși ați consumat o vitamină veche. Nu este periculos - tocmai și-a pierdut puterea.
Identificare
Schimbările de culoare nu înseamnă întotdeauna că vitaminele dvs. au răul rău. Astfel de modificări sunt rezultatul oxidării. Astfel, o tabletă cu vitamina C, care este bronz deschis la momentul cumpărării, poate deveni puțin mai întunecată după ce deschideți flaconul în mod repetat. În general, vitaminele sunt bune până la data expirării când sunt depozitate corespunzător, notează New York Times. Cel mai bine este să vă păstrați vitaminele în recipientele originale într-un loc răcoros și uscat și departe de lumină.
Rata de timp
Puteți vedea modificări de culoare în comprimatele de vitamine presate înainte de a le vedea în vitamine capsulate sau cu zahăr. Aceasta deoarece comprimatele presate sunt mai poroase și, astfel, mai vulnerabile la oxidare. Celelalte tipuri sunt destul de bine sigilate, astfel încât acestea să dureze mai mult, potrivit New York Times.
Potențialul
Atunci când produsele alimentare sunt expuse la lumină, oxidarea poate reduce conținutul lor de vitamine și poate dispărea culoarea alimentelor, notează Academia Canadiană, o școală internațională privată din Kobe, Japonia. De exemplu, culoarea roz în somon care se datorează carotenoidelor sau vitaminei A poate dispărea datorită oxidării. Cu toate acestea, vitaminele antioxidante, cum ar fi C și E, pot fi utilizate pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor deoarece acestea întârzie debutul oxidării sau încetinesc ritmul acesteia.
Expert Insight
Unele vitamine din alimente pot fi sensibile la un pH alcalin, iar gătitul într-un astfel de mediu le poate distruge. Când se întâmplă acest lucru, veți vedea schimbări de culoare. De exemplu, carotenoizii din morcovi și cartofi dulci, care sunt responsabili pentru culorile acestor alimente, se vor schimba pentru a deveni mai galbeni decât portocalii atunci când aceste alimente sunt introduse în apă clocoasă timp de trei minute sau cam asa ceva, conform "Elementary Food Science" Ernest R. Vieira. Pentru a evita acest lucru, adăugați un acid, cum ar fi oțet, la apa de gătit, recomandă Vieria.
