Dacă încercați să trăiți un stil de viață mai sănătos, ați putea să vă gândiți să vă înlocuiți zahărul alb cu ceva puțin mai sănătos. Sucul de trestie răcit organic este supus unei procesări mai reduse decât zahărul alb și sună ca o opțiune mai bună. Din punct de vedere nutrițional, cei doi îndulcitori nu sunt atât de diferiți. Dar, ca mâncare ecologică, sucul de trestie răcit organic poate face o alegere ușor mai bună atunci când este utilizată cu moderatie.
Videoclipul zilei
Despre cele două zahăruri
Zahărul alb, cunoscut și ca zahăr obișnuit sau de masă, este făcut din sfecla de zahăr sau de trestie de zahăr. Indiferent dacă zahărul alb din bolul dvs. provine de la sfecla sau trestia de zahăr, ambii suferă un proces de filtrare pentru decolorarea zahărului. Așa cum sugerează și numele, sucul de trestie organică evaporat provine din trestia de zahăr. Sucul din trestia de zahăr este filtrat, evaporat într-un sirop, apoi cristalizat și vindecat. Sucul de trestie evaporat este de culoare cafeniu și are o aromă ușoară de melasă.
Comparând Nutriția
Formularea nutrițională a celor două îndulcitori este foarte asemănătoare. O lingurita de zahar alb contine 16 calorii si 4 grame de carbohidrati. Același porție de suc de trestie organică evaporată conține 15 calorii și 4 grame de carbohidrați. Nici unul dintre îndulcitorii nu este o sursă bună de vitamine, minerale sau fibre.
Ambele zahăr alb și sucul de trestie de zahăr evaporat organic sunt considerate zaharuri adăugate, deoarece scopul lor este de a îndulci alimentele pentru a îmbunătăți gustul. Indiferent dacă zahărul pe care îl folosiți provine dintr-o cutie sau din fructe, corpul dumneavoastră o folosește în același mod, în conformitate cu Orientările privind alimentația din 2010 pentru americani. Cu toate acestea, spre deosebire de zahărul natural găsit într-o bucată de fructe bogate în vitamine și minerale, sucul de zahăr alb și zahărul răcit organic nu oferă nici o valoare nutritivă, ci doar calorii. Limitarea consumului global de zaharuri adăugate, fie din zahăr alb sau suc de trestie evaporată, poate ajuta la reducerea consumului de calorii fără a compromite calitatea nutrițională a alimentației.
De ce este mai bine organic
