Care vitamine sunt cele mai bune ca înlocuitori de legume?

Legumele conțin o varietate de vitamine și alte substanțe nutritive vitale pentru sănătate. În unele cazuri, poate fi dificil să se mănânce zilnic cantitatea recomandată de fructe și legume. În timp ce suplimentele de vitamine pot ajuta la umplerea decalajelor nutriționale lăsate de o dietă inadecvată, ele nu reprezintă un înlocuitor pentru legume și alte grupuri de alimente.

Videoclipul zilei

Vitamina C

Vitamina C este bogată în multe legume, inclusiv broccoli, șuncă și ceapă. Este necesar pentru buna functionare a sistemului imunitar si are proprietati antioxidante care ajuta la prevenirea leziunilor celulare cauzate de radicalii liberi. Vitamina C este, de asemenea, vitală pentru formarea colagenului și acționează ca un antihistaminic pentru a preveni reacțiile alergice imune. Deficitul de vitamina C poate duce la scorbut, o condiție potențial fatală. Potrivit Ohio State University, ardei roșii, broccoli și ardei grași sunt cele mai bogate surse vegetale de vitamina C. Admisia recomandată pentru adulții sănătoși este de 75 până la 90 mg pe zi.

Vitamina A

Vitamina A este o vitamina solubila in grasimi, gasita in multe legume portocalii si galbene. Este necesară pentru formarea retinei, o moleculă absorbantă a luminii necesară pentru o viziune adecvată. De asemenea, joacă un rol în creșterea celulelor ajutând în același timp la menținerea sănătății pielii. Vitamina A sub formă de beta-caroten este cea mai bogată în legume ca morcovii, squashul și cartofii dulci, deși se găsește și în multe legume verzi. Deoarece este liposolubil, vitamina A poate fi periculoasă în caz de supradozaj. Admisia zilnică recomandată pentru adulți este de 600 UI.

Suplimente multivitamine

Suplimentele multivitamine conțin o varietate de vitamine și minerale, cum ar fi vitamina A, calciu și zinc. Deoarece nutrienții sunt necesari în combinație pentru a-și îndeplini funcțiile, multivitaminele pot fi utile în satisfacerea nevoilor dvs. nutriționale. Conform Școlii de Sănătate Publică din Harvard, luarea unui multivitamin plus un supliment suplimentar de vitamina D este o modalitate bună de a vă suplimenta dietele și de a obține substanțele nutritive de care aveți nevoie.

Considerații

Vitaminele singulare rareori apar în izolare în natură. Cele mai multe legume conțin o combinație de vitamine, minerale și fitochimicale care le dau proprietățile lor unice de sănătate și nu pot fi obținute numai din suplimente. Din acest motiv, Școala de Sănătate Publică de la Harvard afirmă că consumarea unei alimentații sănătoase și variate este mai importantă decât administrarea suplimentelor de vitamine.