Nucile nu sunt doar gustoase; acestea oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Conform unui raport din mai 2009 din Jurnalul American de Nutriție Clinică, nucile conțin acizi grași care ajută la scăderea colesterolului, prevenirea bolilor cardiace și controlul diabetului. Acidul gras benefic este omega-3. Există mai multe fructe cu coajă lemnoasă care au o concentrație mare de acizi grași omega-3, iar adăugarea unei mânji zilnice în dieta ta poate aduce beneficii pentru sănătate. US FDA recomandă până la 3 g de omega-3 pe zi, ceea ce este ușor de atins cu nucile.
Videoclipul zilei
Nuci
Nucile au mai mult omega-3 decat orice alta piulita. Doar 1/4 ceasca de nuci furnizeaza 2,5 g de acid gras esential. Nucile oferă, de asemenea, alte beneficii de sănătate. Într-un studiu publicat în ediția din august 2009 a Jurnalului European de Nutriție Clinică, subiecții care au adăugat nuci la dieta de 2000 de calorii pe zi au înregistrat scăderea în greutate, precum și scăderea nivelului zahărului din sânge. Împreună cu acizii grași omega-3, nucile conțin acid elagic. Memorialul Sloan-Kettering Cancer Center raportează că acidul ellagic conține proprietăți antivirale și antibiotice și că acum se constată că are proprietăți anticanceroase.
Butternuturi
Butternuturile sunt legate de nuci, și de fapt sunt deseori denumite "nuci albe". Conținutul lor de acizi grași omega-3 este similar cu cel al nucilor, cu 1 oz de butoni uscați care conțin 2,44 g. Deși copacii de pui sunt originari din America de Nord, nucile nu sunt la fel de ușor disponibile ca niște nuci. Centrul de Natura din Carolina de Nord din Occident raportează că insectele și bolile au afectat mulți copaci butternut, complet eliminându-i din unele state. Deoarece acestea sunt mai greu de găsit, butternuturile pot fi de asemenea scumpe. Pentru beneficiile omega-3, nucile care se găsesc cu ușurință la magazinul alimentar pot fi cea mai bună opțiune.
Alte fructe cu coajă lemnoasă
Restul de nuci care au omega-3 sunt grupate, deoarece în comparație cu nucile și butternuturile, conținutul lor este minim, cu doar o urmă de acid gras. Cantități ușoare pot fi găsite în nuci de Brazilia, cashews, alune și alune, cu o porție de 1 oz conținând mai puțin de 1 g de omega-3. Un raport din 2004 al "Canadian Medical Association Journal" afirmă că din toate aceste fructe cu coajă lemnoasă, cajourile conțin cea mai mare cantitate de omega-3. O porție de 1 oz de carne uscată, prăjită, conține 0,221 g. În timp ce aceste nuci pot fi mult mai mici în conținutul lor de omega-3, ele conțin mulți alți compuși care sunt esențiali pentru sănătatea generală. Cele mai multe nuci conțin grăsimi mono și polinesaturate - care ajută la scăderea colesterolului; L-arginina, care ajută la menținerea sănătății sistemului cardiovascular; fibre, care scade colesterolul și ajută la controlul diabetului; vitamina E, care este un antioxidant și ajută la prevenirea bolilor de inimă și a sterolilor vegetali, care ajută la scăderea nivelului de colesterol.
