Fiberul este un carbohidrat complex pe care corpul dumneavoastră nu îl poate digera. Fibrele păstrează sistemul dvs. digestiv sănătoasă și pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol. Intrările de fibre mari sunt, de asemenea, asociate cu controlul greutății și cu risc scăzut de obezitate. În timp ce multe alimente conțin anumite cantități de fibre, alimentele din anumite alimente care aparțin grupei de cereale, fructe, legume și proteine oferă cele mai semnificative cantități de fibre.
Video al zilei
Cereale
Grupul de alimente pentru cereale constă în orice alimente produse din cereale, care include grâu, orz, orez, ovăz și porumb. Grupul de cereale este în continuare împărțit în boabe întregi și boabe rafinate. Cerealele integrale sunt cele care conțin întregul boabe de cereale, care include tărâțele, germenii și endospermul, iar boabele rafinate conțin numai porțiunea endospermică a boabelor. Deoarece cea mai mare parte a fibrei se găsește în tărâțe și germeni, boabele integrale sunt o bună sursă de fibre, în timp ce boabele rafinate conțin, în general, numai cantități mici de fibre. Spaghetele de grâu întreg oferă, de exemplu, 2,7 g de fibre pe porție de 1/2 cană, în timp ce spaghetele albe oferă 0,9 g pe porție. Pâinea integrală de grâu asigură 1,5 g de fibră pe felie, iar pâinea albă asigură 0,6 g de fibră pe felie. Pentru a vă satisface nevoile de fibre, majoritatea consumului de cereale trebuie să fie sub formă de boabe întregi, cum ar fi pâinea integrală de grâu, orezul brun, pastele de grâu întreg, ovăzul, tărâțele și floricelele.
Fructe
Alimentele care fac parte din grupul de produse alimentare sunt, de asemenea, o sursă importantă de fibre. Zmeura conține 3,3 g de fibre per cană, iar căpșunile conțin 2,8 g la 1.25 cești. O pară mare oferă 5,8 g de fibră, iar un măr mic furnizează 2,8 fibre. Pentru a vă optimiza consumul de fibre, alegeți fructe proaspete, întregi, în loc de cocktailuri de fructe conservate sau prelucrate. Lăsați pielea pe fructe precum mere, pere și piersici, deoarece o mare parte din conținutul de fibre este conținut în piele.
Legume
Legumele sunt de asemenea o sursă importantă de fibre în dietă. Grupul de produse alimentare vegetale este împărțit în cinci subgrupe, printre care se numără legumele verde cu frunze verzi, legumele portocalii, legumele de amidon, fasolea uscată și mazărea și alte legume. Deși unele grupuri furnizează mai multe fibre decât altele, majoritatea legumelor din toate aceste grupuri conțin anumite fibre. Cea mai semnificativă cantitate de fibră provine din fasole uscată și din grupul de mazăre. O portie de fasole de 1/2 cana furnizeaza 7,9 g de fibre, iar 1/2 cana de fasole marina ofera 6,5 g. Fasolea neagră furnizează 6. 1 g de fibre pe servire pe 1/2 cană.
Proteine
Deoarece boabele sunt o sursă importantă de proteine, precum și de fibre, fasolea uscată și mazărea aparțin atât grupului de produse alimentare vegetale, cât și grupului de produse alimentare proteice.Alte alimente care aparțin grupului proteic, cum ar fi carnea, păsările de curte și ouăle, nu furnizează cantități semnificative de fibre.
