Trecerea de la dieta bogata in grasimi saturate la un nivel ridicat de grasime mononesatura va poate ajuta sa pierdeti o cantitate mica de greutate in plus, chiar daca nu consumati mai putine calorii, potrivit unui studiu publicat in "British Journal of Nutrition" Uleiul de gătit este potrivit pentru toate utilizările, dar un număr de uleiuri sunt disponibile cu conținut relativ ridicat de grăsimi mononesaturate.
Videoclipul zilei
Uleiul de măsline
Uleiul de măsline extra virgin este unul dintre cele mai sănătoase uleiuri și este potrivit pentru gătit în cuptor și amestecând-prăjit. Uleiul de măsline rafinat nu conține cât mai multe dintre substanțele benefice ca extra virgin, dar are un punct de fum mai mare, făcându-l potrivit pentru gătit la căldură mai mare. Ambele uleiuri de măsline extra virgine și rafinate conțin 78% grăsime mononesaturate și 14% grăsimi saturate.
Uleiuri de semințe și semințe
Unele uleiuri de nuci și de semințe oferă și cantități mari de grăsimi mononesaturate. Uleiul de alune are un punct ridicat de fum și 82% grăsime mononesaturate, cu doar 7% grăsimi saturate. Uleiul de seminte de floarea-soarelui contine 79% grasimi mononesaturate si 14% grasimi saturate, iar uleiul de migdale contine 65% grasimi mononesaturate si 7% grasimi saturate. Ambele uleiuri au puncte de fum ridicate, făcându-le bune pentru toate tipurile de gătit. Uleiul de uleiul de macadamia are un punct de fum ușor mai mic, similar celui din canola și uleiul de măsline extra virgin, dar conține 84% grăsime mononesaturate și 13% grăsimi saturate. Nucul, susanul, semintele de dovleac si uleiurile de arahide contineau mai putin de 50% grasimi mononesaturate, facandu-le mai putin benefice pentru pierderea in greutate.Considerații calorice
Indiferent de ulei pe care îl alegeți, va trebui să îl consumați cu moderatie dacă doriți să pierdeți în greutate. Toate uleiurile sunt, practic, 100% grasime, cu 9 calorii pe gram. O lingură de ulei conține aproximativ 124 de calorii. Trebuie să creați un deficit de 500 de calorii pentru fiecare kilogram pe care doriți să-l pierdeți. Aceasta înseamnă a consuma mai puține calorii, exercitând mai mult sau o combinație a acestor două abordări.
