Nu toate brânzeturile sunt create în mod egal, în special în ceea ce privește conținutul de grăsimi. Branzetorii de brânză pot lua inima, deoarece conținutul de grăsimi din diferite brânzeturi poate varia de la 25 la 30%. În plus, înlocuirea brânzeturilor tradiționale cu versiuni cu conținut scăzut de grăsimi vă asigură că vă oferiți familiei dvs. brânzeturi care sunt atât sănătoase, cât și gustoase.
Video al zilei
Brânzeturi
Cu 9,4 g de grăsime per oz., din care 5,98 g sunt saturate, brânza de cheddar are mai multă grăsime decât cele mai multe brânzeturi. Brânza brună este aproape la fel de grasă cu 8,15 g de grăsime, din care 5 299 g sunt saturați. Grasimile saturate sunt asociate cu niveluri ridicate de colesterol, care pot duce la boli cardiovasculare. Acesta este motivul pentru care American Heart Association îi îndeamnă pe oameni să își reducă aportul de grăsimi saturate.
Brânzii
Nu toate brânzeturile sunt bogate în grăsimi ca brânzeturile și brânza albastră. De exemplu, Gouda are numai 7,78 grame de grăsime per oz. iar elveția are 7,88 g. Coborâșul inferior este feta, cu numai 6,03 g de grăsime. Feta se rupe peste salate și se folosește în omlete. Gustul său sărat intens adaugă un gust unic alimentelor. Este bogat în sodiu, dar înmuierea în apă timp de câteva minute înainte de servire scade conținutul global de sodiu.
Brânzeturi moi
Textura brânzeturilor moi ca Brie, Camembert și brânza topită este datorată conținutului ridicat de apă. Spre deosebire de brânzeturile tari care pot fi îmbătrânite de ani de zile, brânzeturile moi se consumă de obicei doar o lună după producție. Acest conținut ridicat de apă este echilibrat de un conținut de grăsime puțin mai scăzut.
Cu 6. 88 g de grăsime în Camembert și 7. 85 g în Brie, aceste două soiuri oferă fani de brânză alternative ușor mai sănătoase decât brânzeturile cu conținut ridicat de grăsimi.
Versiuni cu conținut scăzut de grăsime
Versiunile cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi ale diferitelor brânzeturi sunt disponibile în majoritatea magazinelor de produse alimentare. Dacă găsiți brânzeturi fără grăsimi nepalabile, versiunile cu conținut scăzut de grăsimi sunt adesea mai acceptabile. Un pic de cumpărături comparative este dezvăluitor. De exemplu, în timp ce 1 oz. din brânza obișnuită are 9,19 g de grăsime, iar variantele sale cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi au doar 4,27 și 0,28 g, respectiv. Versiunile cu conținut scăzut de grăsime ale cheddar au numai 1,98 g de grăsime.
