Culoarul de pâine poate fi una dintre cele mai frustrante zone ale magazinului alimentar. Cu atât de multe opțiuni, este greu de spus ce pâine este cea mai sănătoasă alegere. Etichetele produc pretenții precum "fibre mari" sau "multigraine", care vă încurajează să credeți că cumpărați cea mai sănătoasă alegere. Printre cele mai sănătoase pâine pe care le cumpărați sunt pâine integrală, secară sau pâine încolțită
Video al zilei
Beneficiile întregii cereale
Pâinea cu cereale integrale conține toate părțile comestibile ale cerealelor. Hulk, care este necomestibil, este scos din cereale, iar tu ai rămas cu germeni, tărâțe și endosperm, care conțin vitamine B, folat, magneziu de fier, seleniu și fibre, care vă pot proteja împotriva anumitor boli, pâinea cu fibre întregi are în mod natural o fibră înaltă, legată de un risc scăzut de boli de inimă și ajuta la reducerea nivelului de colesterol Consumul de fibre poate contribui la pierderea in greutate din moment ce va lasa sa va simtiti mai plini de durata American Heart Association recomanda sa obtineti cel putin 25 de grame de fibre pe zi Vitaminele si mineralele in boabele de cereale integrale ajuta la scaderea sangelui presiunea, scăderea riscului de îmbolnăvire a gingiilor și îmbunătățirea imunității un sistem.
Rye pentru inima ta
Pâinea de secară conține și germenul și endospermul boabelor după procesare. Pâinea de secară oferă vitamine B, potasiu, calciu, folat și magneziu. Are fibre de patru ori mai mult decât pâinea albă. Pâinea de secară conține, de asemenea, steroli vegetali, care contribuie la reducerea lipoproteinelor cu densitate scăzută, cunoscută și sub denumirea de colesterol rău. La rândul său, mâncarea de pâine de secară în mod regulat vă poate reduce riscul bolilor cardiovasculare.
Boabe încolțite
Pâinea încolțită conține semințe care se înmugurează. Înmulțirea crește și crește cantitatea de vitamine și minerale disponibile din semințe. Pentru a face pâine cu semințe încolțite, acestea sunt cultivate într-un mediu controlat pentru a primi cantitățile potrivite de timp, temperatură și umiditate. Pâinile încolțite sunt bogate în antioxidanți, vitaminele B, vitamina C, fibrele, acidul folic și aminoacizii esențiali. Acestea sunt mai ușor de digerat deoarece germinarea sparge amidonul din pâine în molecule mai mici, ceea ce face mai puțină muncă pentru tractul digestiv.
Făină albă rafinată ascunsă
Pâinea albă, care a fost rafinată, conține doar endospermul. Acest proces elimină substanțe nutritive vitale, cum ar fi folați și fier, care apoi sunt adăugați sintetic înapoi la cereale, făcându-l îmbogățit cu pâine. Companiile își comercializează pâinea pentru a deveni sănătoase, dar aveți grijă - dacă vedeți că eticheta spune că cerealele integrale, dar nu 100% cereale integrale, pâinea poate fi amestecată cu făină albă rafinată. De asemenea, puteți vedea eticheta "multigrain" sau "fibre mari". "Multigrain" înseamnă numai că au fost folosite mai multe tipuri de cereale, în timp ce "fibrele mari" ar putea fi făină albă rafinată cu fibră adăugată.Încă o dată, aceasta este o pâine albă în deghizare. Dacă nu sunteți sigur, uitați-vă la lista ingredientelor. Dacă pâinea este cu adevărat boabe întregi, ar trebui să fie primul ingredient de pe listă.
