Este un proverb popular: un măr pe zi îl ține pe doctor departe. Dar ce se întâmplă când, în loc de un singur măr, mâncați 3 kg. din fructe? Poate exista prea mult lucru bun?
Videoclipul zilei
Sarah Krieger, dietetician înregistrat în St. Petersburg, Florida, și un purtător de cuvânt al Asociației Dietetice Americane, crede așa. Ea spune că totul, chiar și alimentele nutritive, ar trebui să fie mâncat cu moderatie.
In timp ce unele alimente sunt sanatoase pentru tine, "mai mult" nu înseamnă întotdeauna "mai bine". Manancarea prea multor alimente sanatoase poate provoca probleme.Orice produs alimentat în exces nu ar fi recomandat. De aceea, recomandăm oamenilor să mănânce un plan alimentar echilibrat care să includă o varietate de alimente.
Joanne Larsen, dietetician și operatorul înregistrării site-ului "Întrebați-l pe dietician"O jena a bogățiilor
Merele, bogate în vitamine, conțin și fibre. Dar consumul prea mult de fibre dietetice poate afecta negativ sanatatea ta, spune Lona Sandon, profesor asistent la Departamentul de Nutritie Clinica de la Universitatea din Texas Southwestern Medical Center.
Fiindcă fibrele dietetice din plante, legume și cereale sunt rezistente la digestie în tractul gastro-intestinal uman, acestea au avantaje și dezavantaje.
Fiberul este benefic deoarece îmbunătățește funcțiile digestive, previne constipația și încetinește absorbția zahărului și a carbohidraților, un plus pentru persoanele care încearcă să piardă în greutate.
Pe de altă parte, fibrele afectează timpul necesar digestiei alimentelor. Așa că mâncarea prea mare poate să nu permită suficient timp pentru ca anumite minerale și substanțe nutritive să fie absorbite în sistem. Alte consecințe ale consumului prea mult de fibre dietetice sunt balonarea, crampe abdominale și gaze.
Sandon continuă să spună că, deși poate părea de neconceput ca cineva să mănânce prea mult fibre - sau în acest caz, prea multe mere - oameni care sunt vegani sau vegetarieni sau care mănâncă o mulțime de mere în același timp suplimente de fibre, se pot afla la risc.
"Pot să-i depășească ușor dacă nu sunt atenți", a spus Sandon.
Același lucru este valabil și pentru vitamina C.
Vitamina C sau acidul ascorbic este esențială pentru sănătatea bună. Un antioxidant, vitamina este necesară pentru creșterea și repararea țesuturilor corporale, precum și pentru repararea și menținerea dinților, oaselor și cartilajului.Dar luarea a peste 2 000 mg pe zi poate provoca dureri de stomac, diaree și gaz. La unii oameni, doze excesive pot duce chiar la pietre la rinichi.
Tara Gidus, dietetician de echipa pentru echipa de baschet Orlando Magic si proprietar al Tara Gidus Nutrition Consulting, spune ca nu cunoaste pe cineva care consuma prea mult vitamina C din mancarea lui. Ea spune că o astfel de problemă apare adesea când suplimentele de vitamine sunt folosite sau abuzate.
"Din nou, unii oameni iau lucrurile la extrem", a spus Gidus.
Captura zilei
Peștele este în general considerat o hrană nutritivă și sănătoasă, în special peștele gras. Aceste pești, bogați în sardine, somon sau ton, sunt bogate în acizi grași omega-3, în special acidul eicosapentaenoic sau EPA și acidul docosahexaenoic sau DHA. Aceste grasimi esentiale beneficiaza de sanatatea inimii, trigliceride mai mici si incetinesc dezvoltarea aterosclerozei, acumularea de placi in artere.
Pe de altă parte, acizii grași omega-3 sunt și anticoagulante ușoare. Mancatul prea mult din aceste pești poate provoca o ușoară subțiere a sângelui, spune Gidus.
Pentru majoritatea oamenilor, acest lucru nu este un motiv de îngrijorare. Dar pentru unii, poate fi riscant.
"Dacă sunteți pe substanțe de diluare a sângelui sau ați fost informat de către un medic de a nu lua [suplimente de ulei de pește], atunci folosiți prudență", a spus Gidus.
Chiar și așa, este puțin probabil ca o persoană să experimenteze probleme de sângerare numai din omega-3 dietetice. Acest lucru tinde să fie mai mult o problemă pentru cei care își iau acizii grași omega-3 din suplimente de ulei de pește, care sunt mai ușor de dus până la extrem.
Preocuparea mai mare pe care Gidus o are despre mâncarea prea multă pește este nivelul de mercur din multe dintre peștii grași. Ea sugerează ca oamenii să evite prea mult consumul de rechini, de pește-spadă, de țigări și de macrou. Aceste pești, în special, tind să aibă un nivel ridicat de mercur, un metal greu care poate deteriora nervii și este deosebit de dăunător copiilor și femeilor însărcinate.
Treziți-vă și mirosiți cafeaua
Pentru unii adulți, funcționarea fără o ceașcă de cafea dimineața este aproape imposibilă. Și pentru că cafeaua conține antioxidanți, Gidus spune că o cafea este bună.
Dar cafeaua conține, de asemenea, cofeina, care în cantități mari poate crește tensiunea arterială și ritmul cardiac. Krieger avertizează că cei care trebuie să aibă numeroase cești de cafea pentru ai ajuta să treacă prin această zi se confruntă cu anumite riscuri pentru sănătate.
"Dacă aveți deja hipertensiune arterială și beți multă cofeină, aceasta poate duce la accident vascular cerebral", a spus ea.
Pentru alții, poate provoca anxietate și face dificilă dormirea noaptea. Pentru a evita efectele secundare negative și riscurile asociate consumului prea mare de cafeină, atât Gidus, cât și Krieger recomandă limitarea cafelei la două cești pe zi.
Culoarea morcovilor
În timp ce nu este deosebit de dăunătoare, supersolicitarea la morcovi poate duce la un efect secundar neplăcut, spune dieteticianul Joanne Larsen, care operează Întrebați Dieteticianul, un site de întrebări și răspunsuri cu privire la nutriție.
Larsen spune că morcovii conțin niveluri ridicate de beta-caroten, provitamin A carotenoid pe care organismul îl transformă în vitamina A.Deoarece beta-carotenul contribuie la sănătatea ochilor și a pielii, îmbunătățește sistemul imunitar al unei persoane și încetinește procesul de îmbătrânire a celulelor, este un nutrient care ar trebui să fie în dieta tuturor, spune ea.
Dar mâncarea unor cantități mari de morcovi nu va avea ca rezultat beneficii mai mari. Organismul transformă beta-carotenul într-o cantitate suficientă de vitamina A de care are nevoie. Excedentul rămâne în sistem pentru o perioadă de timp, provocând o nuanță deconcertantă, deși inofensivă, galbenă sau galben-portocalie a pielii.
Starea, numită carotenemie sau carotenodermie, poate apărea și atunci când cineva bea prea mult suc de morcovi sau sucul altor alimente bogate în beta-caroten, cum ar fi cartofii dulci, squash, spanac sau broccoli.
"Vestea buna este sa lasati alimente bogate in caroten", a spus Larsen. Asta e tot ce este necesar pentru ca pielea ta să se întoarcă la culoarea ei normală, spune ea.
Bineînțeles, oricând oamenii întâmpină probleme din cauza alimentelor pe care le mănâncă, ridică problema unei alimentații corecte și întrebarea despre ceea ce rămâne din dietă, spune Sandon.
Larsen își reiterează sentimentele: "Orice mâncare mâncată la exces nu va fi recomandată, de aceea recomandăm oamenilor să mănânce un plan alimentar echilibrat, care să includă o varietate de alimente."
Urmăriți ce beți
au auzit și acest lucru: beți multe lichide.
Site-ul MayoClinic. com recomandă să bea opt 8-oz. pahare de apă pe zi, deși observă că cantitatea de apă necesară oamenilor depinde de starea lor de sănătate, de locurile în care trăiesc și de cât de active sunt.
Dar Larsen spune că pot apărea probleme când cineva bea prea mult lichide. Este o problemă mai frecventă printre sportivi, care adesea transpiră foarte mult și își epuizează sistemele de apă și electroliți.
"Apa la exces poate dilua nivelurile corpului de sodiu si chiar provoca moartea din cauza intoxicatiei cu apa", a spus Larsen.
În timp ce un corp sănătos poate procesa oriunde între 10 și 15 litri de lichid pe zi, sportivii se confruntă cu probleme atunci când beau multă apă foarte repede sau beau apă fără a avea nevoie de electroliți suficienți.
Larsen oferă această îndrumare simplă cu privire la cantitatea de apă de băut: "Beți suficient pentru ca urina să fie incoloră sau galben deschis după ce vă treziți dimineața până când dormiți noaptea."
