Dacă vă ridicați aportul de proteine pentru a-ți construi sau întări mușchii, poți să te întorci la pulberi de proteine pentru comoditate. Proteina din grâu și proteina din zer sunt două opțiuni pe care le puteți lua în considerare. Ambele proteine sunt bogate în aminoacizii necesari de mușchi, dar dacă aveți o alergie, este posibil să trebuiască să luați în considerare unul peste altul.
Videoclipul zilei
Despre Proteine
Izolatul de proteine din grâu este creat prin transformarea glutenului, principala proteină în grâu, în aminoacizi liberi. În timp ce informațiile referitoare la nutriție pot varia în funcție de producător, o bucată de 24 de grame dintr-o pudră de proteine din grâu disponibilă în comerț conține 100 de calorii, 20 de grame de proteine, 1 gram de grăsime și 3 grame de carbohidrați.
Zerul este o proteină găsită în porțiunea lichidă a laptelui coagulat. O lingură de 20 de grame de proteine din zer conține 75 de calorii, 13 grame de proteine, 1 gram de grăsime și 3,5 grame de carbohidrați.
Nevoi speciale de dietă
Laptele și grâul sunt două dintre cele mai comune alergeni alimentari. Dacă aveți o alergie la lapte, poate doriți să evitați utilizarea proteinei din zer. De asemenea, dacă aveți o alergie la grâu sau gluten, doriți să evitați utilizarea izolatului de proteine din grâu. Producătorii de proteine din grâu își comercializează produsul ca lactoză, dar pulberile din proteine din zer sunt de asemenea fără lactoză. În plus, ca o pulbere de proteine pe bază de nonanimal, izolatul de proteine din grâu poate fi preferabil persoanelor care urmează o dietă vegană.
Construirea musculaturii
Dacă clădirea musculară este obiectivul dvs., proteina din zer poate fi mai potrivită. Un studiu publicat în Nutriție și Metabolism în 2012 a constatat că pudrele de proteine bogate în aminoacizi leucină, cum ar fi proteinele din zer, sunt mai bune la construirea musculaturii, cel puțin la șobolani. Cu toate acestea, este posibil să găsiți pulberi de proteină din proteine de grâu cu leucină adăugată. De asemenea, aceste date se bazează pe studii pe animale, iar studiile la om pot prezenta rezultate diferite.
Utilizarea suplimentelor de proteine
Este bine să utilizați suplimente de proteine, dar este posibil să pierdeți toate substanțele nutritive suplimentare pe care le obțineți când consumați întregul aliment. Laptele, de exemplu, nu este doar o bună sursă de proteine, ci este, de asemenea, bogat în calciu și potasiu. Și cerealele integrale precum grâul sunt bogate în vitamine B, fier, magneziu și fibre. În plus, consumul întregului aliment în comparație cu administrarea unui supliment poate fi mai satisfăcător.
