Ce vitamine ar trebui să ia veganii?

O dietă vegană nu permite alimente provenite din surse animale, cum ar fi carne, produse lactate și ouă. Unii vegani evită, de asemenea, mierea și gelatina, precum și produsele produse prin utilizarea subproduselor de origine animală, cum ar fi vinurile produse comercial și zahărul rafinat. Veganii reprezintă între 0,3 și 1% din populația din S.U.A., potrivit Grupului de resurse vegetariene. O dietă vegană elimină grăsimile saturate și substanțele chimice găsite în produsele animale; cu toate acestea, veganii ar putea avea nevoie să ia anumite vitamine pentru a evita deficiențele.

video a zilei

Vitamina B-12

Vitamina B-12, un complex de vitamina B, ajută transforma carbohidratii din alimente in energie pentru sarcini de reparații și fizice celulare, în conformitate cu Centrul Medical al Universității din Maryland. De asemenea, ajută organismul să producă grăsimi care acoperă și protejează terminațiile nervoase, prevenind deteriorarea toxinelor și a radicalilor liberi. O deficiență a vitaminei B-12 poate duce la leziuni ireversibile ale nervilor. Deoarece veganii nu mănâncă produse de origine animală, singurele surse de hrană fiabile de vitamina B-12, veganii pot necesita suplimente pentru a evita o deficiență B-12.

Vitamina D

Sursele de vitamina D includ pește, ulei de ficat de cod, ouă și produse lactate fortifiate. Alimentele vegetale nu oferă o sursă naturală de vitamina D, care pune în pericol veganii pentru deficiență. Vitamina D ajută organismul să absoarbă și să utilizeze calciu pentru a construi și a menține celule osoase puternice, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland. De asemenea, poate scădea riscul de cădere, în special în rândul persoanelor în vârstă. Un deficit de vitamina D poate permite acumularea de calciu în artere, ceea ce crește riscul de apariție a bolilor de inimă și accident vascular cerebral.

Niacina

Niacina, de asemenea, cunoscut sub numele de vitamina B-3, ajută la circulația sângelui corespunzătoare, ajutând organismul livra oxigen, vitamine si minerale pentru celulele de organe, osoase si musculare. De asemenea, vă ajută organismul să metabolizeze substanțe nutritive cum ar fi carbohidrații și grăsimile derivate din surse alimentare. Deși în primul rând găsit în ouă, lapte, ficat de vită și pește, în conformitate cu Phyllis Balch, autor al „prescriptie pentru vindecare Nutritional,“ veganii pot deriva cantități mici de niacin din cartofi, tomate și arahide. Cu toate acestea, ele pot necesita suplimente pentru a asigura aportul adecvat de niacină.

Omega-3 acizi grasi

Printre multele sale utilizări în corpul, acizii grași omega-3 construi membranele celulare în creier, reglează transmisia neurotransmitator, suport anti-inflamatorii compusi si controlul de coagulare a sângelui. Ca un acid esential grași omega-3, acid Alpa-linolenic, sau ALA, trebuie să provină din surse alimentare, care includ flaxseed, ulei de semințe de in, ulei de canola, tofu, soia, nuci și legume cu frunze verzi. ALA ajută la producerea a doi alți acizi grași omega-3, acidul eicosapentaenoic, denumit și EPA, și acidul docosahexaenoic sau DHA.Cu toate acestea, ALA utilizează un proces ineficient pentru a produce EPA și DHA care nu pot servi nevoile organismului dvs. omega-3, potrivit Colorado State University. Deoarece EPA și DHA joacă roluri importante în prevenirea bolilor cardiace, scăzând capacitatea organismului de a produce trigliceride și îmbunătățirea tensiunii arteriale, veganii le pot obține din suplimente sau alimente fortificate, cum ar fi sucul de portocale și margarina.