Ce vitamine și minerale au masele?

Măslinele sunt fructe de măslin și sunt cunoscute ca" Olea europaea "sau" ulei din Europa. "Deși de dimensiuni mici, măslinele sunt ambalate cu o varietate de vitamine și minerale benefice. Atât măslinele verzi cât și cele negre conțin aceste substanțe nutriționale neprețuite, care diferă numai prin gradul de maturare - măslinele negre sunt pur și simplu măsline verzi care sunt lăsate pe copac pentru o perioadă mai lungă de timp înainte de recoltare.

Video al zilei

Vitamina E

Măslinii conțin vitamina E, care acționează ca un antioxidant puternic lipidic solubil pentru a proteja membranele celulare și alte țesuturi de radicalii liberi nocivi. De asemenea, joacă un rol în formarea celulelor roșii din sânge, ajută organismul să folosească vitamina K și menține vasele de sânge prea stricte. O lingură. din măsline oferă 0,14 mg de vitamina E, cunoscută și sub numele de alfa-tocoferol. Institutul de Medicină recomandă 15 mg pe zi.

Vitamina A

Măslinele oferă, de asemenea, vitamina A, un nutrient vital care ajută la formarea și menținerea dinților, oaselor și pielii sănătoase. Acesta servește ca un antioxidant pentru a proteja celulele împotriva efectelor radicalilor liberi. O lingură. din măslinele conservate oferă 34 UI de vitamină A. Cantitatea zilnică recomandată de vitamină A pentru bărbați și femei adulți este de 900 și, respectiv, 700 UI.

Calciu

În raport cu mărimea lor, măslinele conțin o cantitate semnificativă de calciu - 7 mg pe lingură. Calciul este vital pentru structura osoasă, coagularea sângelui, transmiterea impulsului nervos, contracția musculară și secreția hormonilor. De asemenea, activează și stabilizează proteinele și enzimele, optimizând activitățile lor. Cantitatea zilnică recomandată este de 1 000 până la 1, 200 mg pe zi de calciu, în funcție de perioada din ciclul de viață.

Fier și zinc

Măslinele sunt o sursă bună de fier și zinc. Acestea furnizează 3,3 mg de fier sau aproximativ 25% din valoarea zilnică și 0,22 mg zinc sau 17% din valoarea zilnică, într-o ceașcă de măsline. Fierul este esențial pentru hemoglobina din celulele roșii din sânge. Zincul este necesar pentru sinteza ADN-ului și a proteinei, suportul imun și vindecarea rănilor.

Alte vitamine și minerale

Măslinile conțin de asemenea magneziu, potasiu, fosfor, cupru și seleniu în cantități foarte mici, pe lângă vitaminele B-1 și B-6 și vitamina K.Vitamina K este esențială pentru coagularea sângelui, în timp ce vitaminele B au o varietate de funcții fiziologice importante. Polifenolii și flavonoidele, compuși utili care par să aibă proprietăți antiinflamatorii semnificative, sunt de asemenea prezenți în măsline.