Ce tip de carbohidrat este lactoza?

Carbohidrații sunt una dintre cele trei clase de compușii macronutrienți, care sunt substanțele nutritive de care aveți nevoie în cantități mari în fiecare zi pentru a vă asigura necesarul celular de energie și pentru a servi ca blocuri pentru produsele celulare. Lactoza sau zahărul din lapte este un zahăr, care este o subcategorie de carbohidrați.

Video al zilei

Carbohidrați

Lactoză

Lactoza este o dizaharidă, ceea ce înseamnă că este alcătuită din două unități monozaharide. În mod specific, monozaharidele din lactoză sunt glucoză și galactoză. Glucoza este foarte frecventă în natură și în alimente; se găsește, de asemenea, în zahăr de masă, amidon și fibră. Formula chimică a lactozei este C12H22O11, care este identică cu cea a zaharozei sau a zahărului de masă. În ciuda formulelor chimice identice, totuși, lactoza și sucroza nu au același gust; sucroza este mult mai dulce.

Utilizarea lactozei

Atunci când consumați lactoză - care apare oricând consumați lactate - spargeți-o în monozaharidele sale constituente și le absorbți separat. Celulele tale pot apoi să ia glucoză și galactoză și să le utilizeze ca surse de energie celulară. Puteți fie să ardeți monozaharidele imediat, fie să le transformați în glicogen sau în grăsimi, ambele fiind molecule de stocare a energiei.

Intoleranța la lactoză

Toți carbohidrații pe care îi consumați pentru energie sunt digerați de diferite enzime. Enzima responsabilă de descompunerea lactozei, astfel încât să puteți absorbi monozaharidele, se numește lactază. Unii indivizi - cei cu intoleranță la lactoză - nu produc suficientă lactază. Ca rezultat, ei au simptome de tulburări gastrice, inclusiv crampe și balonare, la consumul de alimente care conțin lactoză. Puteți lua lactază suplimentară atunci când mâncați lapte pentru a vă ajuta să evitați aceste simptome.