Prezentare generală
Salatele sunt o modalitate excelentă de a lua în nutriție atât mama cât și copilul ei nenăscut în timpul sarcinii. Crearea de feluri de mâncare cu legume proaspete, fructe întregi, fructe cu coajă lemnoasă, semințe, cereale integrale și pești sau carne de pasăre slabă le permite accesul la vitamine, minerale, proteine și acizi grași omega-3, dar din cauza susceptibilității fetusului la infecții născute în alimente de îngrijire suplimentară este necesară în timpul pregătirii salatelor. Infecțiile comestibile cu alimente care pot proveni din fructe, legume sau brânzeturi contaminate includ ciclosporioza, E. coli, hepatita, listerioza, novovirusurile sau gastroenteritele, salmoneloza și dizenteria bacteriană, conform US Food and Drug Administration.
Salatele salate salbatice
Salatele încep de obicei cu legume cu frunze verzi și verde și toate salatele sunt sigure după spălare, dar nu toate sunt la fel de benefice. Pentru a obtine o valoare nutritionala maxima, verde salata, cum ar fi arugula, kale, spanac, romaine, salata rosie si radicchio ar trebui sa fie selectate pe varietati salbatic si iceberg.
Pentru a face verde salată verde în siguranță, este necesar să curățați verdele și să-l utilizați în câteva zile de la cumpărare. Începeți prin spălarea mâinilor și a tuturor suprafețelor folosite pentru pregătirea salatei în apă caldă și săpună. După aceea, spălați verdele, frunza cu frunze, cu apă curentă și spălați-le cu prosoape de hârtie curățate sau rotiți-le într-o mașină fabricată în acest scop. După curățare, depozitați verdele, acoperite într-un frigider stabilit la mai puțin de 40 de grade Fahrenheit. Aceste recomandări, făcute de Institutul Național de Sănătate, sunt concepute pentru a preveni expunerea la infecții alimentare, care pot provoca complicații grave în timpul sarcinii.
Salate multi-legume
Multe alte legume pot fi adăugate la o salată, de asemenea, și conform Organizației pentru Teratologie, mamele în expectativă nu trebuie să se simtă obligate să cumpere produse ecologice mai costisitoare. Acești oameni de știință declară că pesticidele de gradul comercial folosite în agricultură nu reprezintă niciun pericol de rău pentru un copil nenăscut, în special după spălarea legumelor.
Roșiile includ soiurile de struguri și cireșe care pot fi adăugate în întregime după spălarea în apă curentă și uscare, iar formele mai mari sunt felii gustoase sau tăiate în bucăți mici.
Morcovii și legumele mexicane, jicama pur și simplu trebuie să fie spălate și curățate înainte de a fi adăugate la salată, dar broccoli, conopidă și telina ar trebui să fie tăiate în bucăți de bucăți de mușcătură, astfel încât murdăria să nu se poată ascunde în crăpăturile lor în timpul spălării.După această pregătire suplimentară, se adaugă fibre și se prăjește la orice salată.
Legumele de iarnă, cum ar fi păstăi, napi și sfeclă, permit accesul la produse proaspete, cultivate local pe tot parcursul anului. Acestea trebuie să fie spălate și decojite înainte de a fi fierte, apoi pot fi adăugate calde sau reci la salată.
Salate cu carne, pește sau ouă
Deoarece ouăle brute trebuie evitate în timpul sarcinii, pansamentele pentru salate trebuie preparate fără ele, iar la restaurante femeile ar trebui să ceară să fie siguri că nu se află în niciun fel de sos de salată.
Există îngrijorări în rândul oamenilor de știință cu privire la nivelurile de contaminare cu metil-mercur din aprovizionarea cu apă a lumii și a capacității sale de a deteriora copilul nenăscut. Deoarece se întâlnește adesea că peștele, rechinul, rechinul și țigăcile au un nivel inacceptabil al acestei substanțe chimice periculoase, femeile gravide sunt sfătuite de către Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente să le evite în întregime și să limiteze la 6 uncii pe săptămână.
În cele din urmă, pentru a preveni infecția cu Listeria, numai brânza obținută din lapte pasteurizat ar trebui adăugată la salate sau mâncată în orice mod în timpul sarcinii. Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor au raportat că riscul de a obține Listeria este de 10 ori mai mare pentru femeile însărcinate decât pentru populația generală.
