Potasiul este un mineral esențial necesar funcționării normale a corpului uman. Deși potasiul se găsește în multe alimente, media americană mănâncă doar jumătate din cantitatea de potasiu de care au nevoie, potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică. De fapt, Michael Greger M. D. scrie că 98% din dietele americane sunt deficit de potasiu. O dietă bogată în fructe și legume vă poate ajuta să vă asigurați un aport sănătos de potasiu, precum și să furnizați alți nutrienți vitali pentru funcționarea celulelor.
Videoclipul zilei
Importanța
Potasiul are un rol în sinteza proteinelor și a țesutului muscular. Potasiul funcționează, de asemenea, în interiorul fiecărei celule pentru a menține pH-ul și pentru a acționa ca un electrolit, o moleculă care transmite activitatea electrică între celule. Activitatea inimii depinde de potasiu, la fel ca contracția musculară. Deoarece multe activități corporale sunt controlate de activitatea musculară, potasiul este esențial pentru multe funcții normale ale organismului, cum ar fi digestia.
Recomandări
Aportul adecvat de potasiu stabilit de Comitetul pentru Alimentație și Nutriție al Institutului de Medicină este de 4,700 mg pe zi pentru bărbați și femei peste 14 ani. vârstele de 9 și 13 au nevoie de 4, 500 mg pe zi de potasiu. Aportul zilnic al femeilor gravide este de asemenea 4, 700 mg, iar mamele care alăptează au nevoie de 5, 100 mg pe zi. Copiii cu vârste cuprinse între 4 și 8 ani necesită 3, 800 mg de potasiu în fiecare zi. Copiii cu vârsta cuprinsă între 1 și 3 ani au nevoie de 3 000 mg zilnic. Bebelușii între 7 luni și 1 an au nevoie de 700 mg, iar bebelușii sub 6 luni necesită 400 mg zilnic, care pot fi alimentați prin lapte matern sau formulă fortificată.
Surse
Fructe și legume conțin niveluri ridicate de potasiu și ar trebui să fie principala sursă de dietă a acestui mineral. O banană are aproximativ 422 mg de potasiu. Un cartof copt cu pielea conține 926 mg din acest mineral. Există 637 mg de potasiu în 1/2 cană de prune.O cantitate de 6 oz. ceașcă de suc de portocale conține 372 mg de potasiu. Alte surse de fructe și legume bune includ roșiile, stafidele, anghinarea, broccoli, mazărea, caisele, pepene galben, kiwi, fasole de lima, spanac și squash. Semințele și nucile, cum ar fi semințele de floarea-soarelui și migdalele, sunt alte surse de potasiu în dietă. Pești, cum ar fi somonul, codul și sardinele, conțin, de asemenea, potasiu.
Balanța de sodiu și potasiu
Corpul tau trebuie să mențină un echilibru sănătos de sodiu și potasiu pentru a funcționa, deoarece aceste minerale împreună pentru a vă susține sănătatea. Cu toate acestea, majoritatea oamenilor consuma prea mult sodiu, in timp ce scadea aportul de potasiu, explica Scoala de Sanatate Publica Harvard. Aceasta determină un dezechilibru al potasiului, care, la rândul său, crește riscul bolilor de inimă. Limitați consumul de sodiu prin evitarea alimentelor prelucrate și prin limitarea consumului de alimente fast-food și măriți aportul de potasiu prin adăugarea alimentelor întregi și neprelucrate, precum și a fructelor și legumelor.
