Sfecla este un gust dobândit pentru unii, oferind o aromă puternică și textura densă. În timp ce cel mai frecvent vândut tip de sfeclă din magazinul dvs. de produse alimentare are carne roșie, puteți găsi, de asemenea, sfeclă albă, galbenă și portocală la piețele fermierilor și magazinele de specialitate. Această legume servește o varietate de nutrienți, inclusiv vitaminele B și manganul.
Video al zilei
Nutriție de bază
O servire de sfeclă fiartă conține o cantitate de 37 calorii. Această legume rădăcinoase are un conținut scăzut de grăsimi, cu o cantitate de 0,15 g pe porție. Nu veți obține prea mult în ceea ce privește proteina, fie - fiecare porție oferă doar 1 g din cele 56 de grame de proteine de care aveți nevoie pe zi pentru a vă satisface nevoile nutriționale. Majoritatea caloriilor din sfecla provin din carbohidrati. Fiecare portie din aceasta leguma are 8 g de 225 pana la 325 g de carbohidrati necesari zilnic. În plus, obțineți 2 g de fibră, un nutrient care ajută la prevenirea constipației și a diareei.
->Vitamine
Sfecla serveste ca o sursa buna de folat, o vitamina B. Fiecare servire a acestei legume conține 17% din doza zilnică recomandată pentru această vitamină, bazată pe o dietă de 2.000 de calorii, ceea ce face ca sfecla să fie o alegere bună dacă sunteți o femeie care intenționează să conceapă - folatul ajută la prevenirea defectelor congenitale ale coloanei vertebrale. În plus, luați în 5% din vitamina C de care aveți nevoie în fiecare zi și cantități mai mici de vitamina A, tiamină, riboflavină, niacină, vitamina B-6 și acid pantotenic.
Minerale
Mănâncă sfecla pentru a mări consumul de mangan. Fiecare portie ofera 14% din cantitatea de minerale pe care o cereti zilnic. Manganul vă asigură că creierul și nervii funcționează corect și contribuie la capacitatea organismului de a face anumiți hormoni și țesut conjunctiv. Consumați 7% din potasiul de care aveți nevoie în fiecare zi, precum și 5% din cantitatea de magneziu sugerată. Sfecla conține de asemenea calciu, fier, fosfor, zinc, cupru și seleniu.
Potențialul de prevenire a cancerului de colon
Includerea sfeclei în planul de masă poate îmbunătăți sănătatea colonului. Un articol de pe site-ul Gayot notează că betaceanina, un compus din sfecla, poate oferi protecție împotriva cancerului de colon. Un studiu pe animale publicat în ediția din iunie 2000 a revistei Nahrung corelează fibrele din sfecla roșie cu o reducere a celulelor precanceroase, deși nu a scăzut numărul de tumori. Sunt necesare studii umane pentru confirmarea acestor rezultate.
Considerații
Evitați să mâncați sfecla dacă suferiți de pietre la rinichi, depozite mici formate din minerale și săruri acide. Sfecla este bogata in oxalati, una dintre substantele cele mai frecvent gasite in aceste pietre, impreuna cu calciu si acid uric. Pietrele la rinichi pot fi dureroase pentru a trece din corpul vostru. În timp ce există tratamente, eliminarea sfeclei din dieta dvs. este o alegere bună de prevenire.
