Salată este o legumă verde și rece, folosită frecvent în salate. Istoria salatei din America a început atunci când colonistul John Winthrop a adus semințe de salată în Lumea Nouă. Astăzi, soiurile de salată comune includ romaine, frunze verzi, aisberg și unt. Dieta americană medie include 25 de kilograme. a diferitelor tipuri de salată în fiecare an. Nutrienții din salată oferă câteva beneficii dietetice.
Videoclipul zilei
Minerale
Salatele minerale includ calciu, fier și potasiu. Administrația pentru Alimentație și Medicamente a recomandat că valorile zilnice ale nutrienților sunt 1 000 mg de calciu, 18 mg de fier și 3 mg de potasiu de 500 mg. O servire cu 1 cupă de frunze verde mărunțită și aisberg furnizează 13 mg de calciu, romaine asigură 16 mg și unt oferă 19 mg. Conținutul de fier din salată este. 3 mg pentru frunze verzi și aisberg; 7 mg pentru unt și 5 mg pentru romane. Salata verde de frunze oferă 70 mg de potasiu, înghețul oferă 102 mg, roma oferă 116 mg și untul oferă 131 mg. Calciul este o componentă structurală importantă a oaselor, fierul transportă oxigen din plămâni în organele corpului și potasiul reglează nivelul de electroliți și lichide din organism care influențează sănătatea tensiunii arteriale.
Salata furnizeaza o cantitate semnificativa de vitamina A. FDA recomanda consumarea a 5 000 UI in fiecare zi. O servire cu 1 cupă de Iceberg mărunțit asigură 361 UI, untul oferă 1, 822 UI, frunza verde oferă 2, 666 UI și romaine asigură 4,04 UI vitamina A. Vitamina A susține sănătatea pielii, a ochilor și a sistemului imunitar.
Varietățile variate de salată oferă urme de carbohidrați și proteine. Valoarea zilnică a proteinelor FDA este de 50 g, iar carbohidrații sunt 300 g. O servire de 1 ceasca de frunze verzi asigura. 5 g de proteine, romaine oferă. 6 g și unt și aisberg oferă. 7 g. Salata verde de frunze conține 1 g de carbohidrați, untul conține 1,2 g, romaine conține 1,6 g și aisbergul conține 2 g carbohidrați.
Fiber
