Când evaluezi dieta, calorii nu sunt singurul factor de luat în considerare. De remarcat este și indicele glicemic al alimentelor, care indică viteza la care un anumit aliment vă ridică zahărul din sânge. Alimentele bogate în glicemie determină o creștere rapidă a zahărului din sânge, în timp ce cele cu un indice glicemic scăzut cauzează o creștere mai lentă. Bucurați-vă de un castron de iaurt simplu nu va cauza un răspuns rapid la sângele din sânge.
Videoclipul zilei
GI de iaurt curbat
Alimentele cu un indice glicemic de 55 sau mai puțin sunt considerate scăzute, iar iaurtul simplu are un indice glicemic de 14. Prin comparație, Iaurtul de fructe are un indice glicemic mai mare datorită zahărului adăugat și a fructului din iaurt, dar încă se situează la capătul inferior al scării la 36.
Consumul de iaurt simplu și alte alimente cu un indice glicemic scăzut este ideal, deoarece o dietă bogată în alimente bogate în glicemie poate determina nu numai zahăr din sânge, dar poate, de asemenea, crește riscul de apariție a diabetului de tip 2. Dacă nu favoriți gustul iaurtului simplu, amestecați-l cu un aliment bogat în fibre, cum ar fi un măr. Mărul oferă dulceață, în timp ce fibrele sale vă ajută să vă umple fără să cauți o creștere rapidă a zahărului din sânge. Alimentele bogate în fibre au indice glicemic scăzut deoarece fibrele încetinesc absorbția alimentelor.
Iaurtul simplu este, de asemenea, o sursă de proteine, care joacă un rol important în funcții precum creșterea celulelor. Proteina din iaurt simplu variază în funcție de tipul acesteia. Un iaurt cu conținut scăzut de grăsime are aproximativ 8,9 grame de proteine pe recipient de 6 uncii. Iaurtul grecesc simplu este mai ridicat în proteine, cu aproximativ 17 grame de proteine pe un recipient de 6 uncii. Bărbații și femeile adulte au nevoie de 56 și, respectiv, 46 de grame de proteine pe zi. Iaurtul este, de asemenea, o sursă de vitamine, minerale cum ar fi calciu și probiotice, care sunt bacterii sănătoase care sunt benefice organismului.
Indicele glicemic al produselor lactate
