Vitamina B12 este un nutrient esențial cu efecte profunde asupra sănătății umane. Este prezent în mod natural în alimentele derivate din animale, cum ar fi carnea, păsările de curte, peștele, ouăle, laptele și alte produse lactate. Deoarece organismul nu poate produce B12, trebuie consumat în dietă. O cantitate adecvată de B12 este necesară pentru a produce ADN, materialul genetic în toate celulele și pentru mai multe funcții vitale ale corpului.
Videoclipul zilei
Reacțiile biochimice
B12 este necesar pentru două reacții biochimice esențiale în cele mai multe celule ale corpului. Produsele acestor reacții sunt necesare pentru a face ADN, și multe proteine, hormoni și grăsimi. B12 lucrează împreună cu folatul, o altă vitamină B importantă, în multe căi biochimice. B12 ajută la transformarea unei substanțe numite homocisteină în metionină, o cale majoră pentru scăderea nivelurilor de homocisteină. Această reacție transformă de asemenea folatul în forma activă necesară pentru a face ADN-ul.
Funcții majore
Cele două reacții B12 sunt esențiale pentru creșterea celulelor rapide și cheia înțelegerii principalelor sale funcții în organism. De exemplu, măduva osoasă, o țesătură de tip burete în interiorul oaselor, are nevoie de B12 pentru a produce celule roșii sanguine sănătoase. B12 este, de asemenea, necesar pentru a menține celulele care se divizează rapid, învelind tractul gastrointestinal. Întrucât B12 este necesar pentru producția de ADN și diviziunea celulară, nivelurile adecvate în timpul sarcinii sunt necesare pentru creșterea și dezvoltarea normală a fătului.
Deficiența B12Consecințele confirmate ale unei deficiențe aruncă o lumină asupra funcției normale a B12 în organism. Deficiența B12 afectează sinteza ADN, care afectează toate celulele proliferative. Fără B12, dezvoltarea celulelor din măduva osoasă nu se poate diviza în mod normal pentru a forma celule roșii sanguine mature. În schimb, ele devin neobișnuit de mari și deformate, și niciodată nu părăsesc măduva osoasă. Acest lucru are ca rezultat un tip specific de anemie, o deficiență a globulelor roșii din sânge. O acumulare similară a celulelor anormale mari care alcătuiesc tractul digestiv poate provoca o durere la nivelul gurii și limbii și poate interfera cu absorbția nutrienților.
Deficiența B12 afectează celulele nervoase din creier și din măduva spinării. Într-un studiu efectuat în 2009 în "Journal of Neurology Neurochirurgie și Psihiatrie", imagistica prin rezonanță magnetică sau RMN, a creierului a arătat dovezi ale pierderii extinse de mielină la persoanele cu niveluri scăzute de B12. O deficiență persistentă cauzează leziuni ireversibile ale nervilor, reflectate de simptome precum amorțeală și furnicături, probleme de echilibru, pierderi de memorie și depresie.Aceste complicații grave confirmă importanța B12 pentru funcția neurologică normală.
Posibile funcții
Alte consecințe ale deficienței B12 sugerează posibilitatea ca B12 să poată contribui la sănătatea osoasă și la funcția imună normală. Nivelurile scăzute de B12 sunt legate de osteoporoza, o afecțiune care provoacă oase fragile slabe și un risc crescut de fracturi. Un studiu efectuat în revista "Oficial al cercetării osoase și minerale" în 2005 a constatat că nivelurile scăzute de B12 au fost asociate cu un risc de fracturi osoase crescut de 3 ori ca urmare a osteoporozei.
Deficiența B12 este, de asemenea, asociată cu anomalii ale sistemului imunitar. Un studiu din "Analele de Medicină Internă" din 1996 a arătat că persoanele cu niveluri scăzute de B12 au un răspuns slab la vaccinul pentru pneumonie pneumococică, o infecție pulmonară gravă. Alte anomalii includ funcția defectuoasă a celulelor de combatere a infecțiilor și o sensibilitate crescută la tuberculoză.
Teorii
