După ce se recoltează semințele din planta de schinduf, acestea pot fi uscate și folosite ca condimente sau sfărâmate în pulbere și transformate într-un supliment. Extrasul de scoici vine de fapt din semințe. Ca rezultat, semințele și extractul conțin aceleași fitonutrienți și fibre, împreună cu beneficii similare pentru sănătate. Consultați-vă medicul înainte de a lua suplimente de schiță, deoarece acestea pot interacționa cu medicamentele și pot agrava unele afecțiuni medicale.
Videoclipul zilei
Fibrele solubile
Semințele de schinduf conțin un tip de fibră solubilă numită galactomannan. Când este amestecat cu apă, galactomannanul formează un gel care ajută la reducerea nivelului de colesterol și reducerea nivelului de zahăr din sânge. Aceeași calitate face de asemenea un bun agent de îngroșare în alimente și băuturi.
Galactomannanul este ușor extras din semințe, astfel încât extractul poate conține aproximativ aceeași cantitate ca semințele. Semințele de schinduf au aproximativ 1 gram de fibră per linguriță, conform Departamentului Agriculturii din S.U.A. Cantitatea din extractul de schinduf variază în funcție de procesul de extracție, așa că verificați eticheta produselor achiziționate.
Fitohimale benefice
În plus față de galactomannan, schinduful conține substanțe fitochimice care ajută la scăderea colesterolului și a zahărului din sânge. Semințele și extractul conțin mai multe tipuri diferite de saponine, care sunt compuși pe bază de plante care inhibă absorbția colesterolului, raportează Universitatea din Michigan Health System.
De asemenea, veți obține substanțe fitochimice cunoscute sub numele de alcaloizi din semințe și din extract. Schinduful este o sursă bună de alcaloid numit trigonelină, care poate reduce nivelurile de glucoză din sânge, potrivit unei revizuiri publicate în "Nutrition Journal" în ianuarie 2014.
În experimentele de laborator, saponinele arată promisiunea de stopare a creșterii cancerului celulele, raportate in "Cancer Biology and Therapy" in februarie 2009. Cu toate acestea, este nevoie de mai multa cercetare inainte ca oamenii de stiinta sa stie daca semintele de schinduf sau extracte inhiba cresterea cancerului la om.
Efectul antioxidant
Semințele de schinduf conțin, de asemenea, flavonoide antioxidante, pe care par să le rețină indiferent de modul în care semințele sunt prelucrate. Când semințele sunt liofilizate, apoi prelucrate cu solvenți, extractele au încă o activitate antioxidantă puternică, potrivit unui studiu publicat în "Food Chemistry" în 2013. Chiar și atunci când semințele de schinduf sunt înmuiate sau prăjite și măcinate în făină, făina încă mai păstrează flavonoide care sunt antioxidanti activi, a remarcat "Journal of Food Science and Technology" in februarie 2015.
In timp ce aceasta putere de mentinere a flavonoidelor indica faptul ca semintele de schinduf si extractele de schinduf ofera antioxidanti, suma pe care o veti obtine este rar raportata pe supliment sau etichetă alimentară.
Avertismente de sănătate
Nu utilizați suplimente de schiță dacă sunteți însărcinată, aveți diabet sau ați fost diagnosticat cu un cancer sensibil la hormoni, cum ar fi cancerul de sân. Trebuie să evitați, de asemenea, schinduful dacă luați warfarină sau alte medicamente pentru a preveni formarea de cheaguri de sânge. De fapt, suplimentele de schinduf pot interacționa cu alte medicamente, aspirină și ibuprofen, așa că discutați cu medicul dumneavoastră pentru a vă asigura că suplimentele sunt sigure.
Reacțiile alergice la schinduf nu sunt frecvente, dar au fost raportate, potrivit Dartmouth-Hitchcock Norris Cotton Cancer Center. Solicitați asistență medicală imediată dacă dezvoltați urticarie, aveți o respirație dificilă, sau gâtul, buzele, limba sau fața devin umflate.
