Cele mai multe nuci aparțin familie de fructe cu coajă lemnoasă, cu excepția arahidelor, pe care botanicii le clasifică drept leguminoase - definite ca fructul unei plante care crește ca un pod care se împarte în două jumătăți. Atât nucile de copac și arahidele servesc ca surse bune de proteine, conțin vitamine și minerale esențiale, furnizează fibre și conțin în majoritate grăsimi sănătoase nesaturate. Din cauza unor referiri inconsistente la dimensiunea de servire, determinarea dimensiunii de servire corecte pentru piulițe poate fi dificilă.
Etichete ca Ghiduri
Piramida alimentară, Administrația Alimentară și Medicamente și dietele susținute de American Heart Association, cum ar fi dieta DASH, toate recomandă consumul de nuci ca parte din dieta hrănitoare cu conținut scăzut de grăsimi, dar fiecare menționează o dimensiune diferită de servire. Unii recomandă să mănânce o mână de nuci pe zi, în timp ce alții sugerează consumarea de 1. 5 oz. pe zi. Pentru a determina dimensiunea corectă de servire, urmați instrucțiunile de pe etichetele nutriționale. Informațiile furnizate de Departamentul pentru Agricultura din Statele Unite ale Americii, Baza de Date a Nutrienților Naturale, ca dimensiune de servire. Convenabil, 1 oz. de nuci este egal cu o mână.
Deoarece fructele cu coajă lemnoasă diferă în funcție de mărimea și greutatea lor, cantitatea de nuci necesară pentru a aduce 1 oz. diferă pentru fiecare piuliță. Un 1 oz. servirea de piulițe mari precum piulița de Brazilia constă din mai puține fructe cu coajă lemnoasă decât o porție de aceeași mărimă cu o piuliță mică, cum ar fi nuci de fistic. 1-oz. Dimensiunea de servire pentru toate tipurile de fructe cu coajă lemnoasă se referă la sâmburele de nuci fără coajă exterioară.
Un pahar de 1 oz. servirea nuci de Brazilia - o nuci de copac care crește în regiunea Amazonului - constă în numai șase kerneluri. O porție conține 190 de calorii, 4 g de proteine, 19 g de grăsimi totale cu 4 g de grăsimi saturate, 780% din consumul zilnic recomandat de seleniu și 25% din consumul zilnic de magneziu și cupru. O altă piuliță relativ mare, piulița de macadamie, are nevoie de 10 până la 12 nuci pentru a face un 1 oz. servire. Acestea oferă 200 de calorii, 2 g de proteine, 22 g de grăsime totală, cu 3,5 g de grăsimi saturate și 45% din consumul zilnic recomandat de mangan.
Nuci mediu
Este nevoie de între 18 și 28 de miezuri de mărime medie pentru a forma un oz. servire. Un 1 oz. servirea migdalelor este compusă din 23 de kerneluri și oferă 160 de calorii, 6 g de proteine, 14 g de grăsime totală cu 1 g de grăsimi saturate, 35 la sută din consumul zilnic recomandat de vitamină E și 30 la sută din mangan. Optzeci de cashei reprezintă o cantitate de 1 oz. care oferă 160 de calorii, 4 g de proteine, 13 g de grăsimi totale cu 3 g de grăsimi saturate, împreună cu 20 la sută din consumul zilnic recomandat de magneziu și 30 la sută din cupru. Un 1 oz. servirea alunelor conține 21 de boabe de nuci cu 180 de calorii, 4 g de proteine, 17 g de grăsime totală cu 1.5 g de grasimi saturate, 90 la suta din consumul zilnic recomandat de mangan si 20 la suta din vitamina E. Un 1 oz. servirea de arahide conține aproximativ 28 de boabe de nuci cu 161 calorii, 7 g de proteine, 14 g de grăsime totală cu 2 g de grăsimi saturate și servește ca o sursă bună de potasiu, calciu și vitamina B-3.
Piulițe mici
