Aburul prezintă o metodă testată în timp pentru gătit alimente sănătoase, nutritive. Multe vase de abur includ coșuri ieftine pentru vapori de legume care se potrivesc cu diferite dimensiuni ale oalelor. Cazanele dublate, utilizate mult timp pentru budinci aburite și sosuri, constau din două vase așezate împreună. Vasele de orez manual și electric pregătesc vase de orez, în timp ce aburitorii de bambus pregătesc ingredientele de mâncare în timp ce aburul se odihnește în interiorul unui wok. Un bolnav de pește folosește un raft din oțel inoxidabil poziționat deasupra apei fierbinți.
Videoclipul zilei
Carne
Carnea cu aburi oferă un produs finit care își păstrează cea mai mare parte a volumului și umidității. De exemplu, carnea de vită și de miel, și carnea de miel, se taie foarte bine; carnea cu textura mai proastă se poate dovedi mai dificilă, recomandă site-ul web al Meat Cuisine. Carnea se prepară adesea într-o cameră închisă de aburi; puteți, de asemenea, aburi în interiorul unui recipient amplasat deasupra sau în interiorul apei fierbinți. Vaporizatoarele comerciale oferă metode suplimentare de aburire. Păstrați recipientul cărnii bine închis pentru a crește eficiența gătitului.
Pește și fructe de mare
Fripturile și fileurile de pește cu abur pot face pentru un entrée ușor gătit și nutritiv. Încingeți un întreg pește curățat dacă aveți spațiu în coșul vaporilor. Gatiti pestele pana cand il puteti lusta usor cu o furculita. Fripturile groase și peștele întregi necesită mai mult timp decât fillele mai mici. Gătiți scoici și stridii prin curățarea și aburul în interiorul unui coș de aburi convențional. Cașcavalul dezbrăcat, dezgropat până când se transformă într-o culoare roz.
Păsări de pui și de păsări mici
Unele produse de păsări de curte, cum ar fi piept de pui dezosate, sunt candidați ideali pentru gătit cu abur. Păsări mici întregi de aburi, cum ar fi găinile fazan și Cornish. Preparați carnea de pasăre într-un coș de aburi acoperit peste apă fiartă sau într-un suport peste o tavă de apă bine acoperită. Marinarea păsărilor de curte mai întâi, sau adăugați legume și ierburi aromate în apa de aburire. Tăiați suprafețele de sus și de jos ale păsărilor pentru a vă asigura mai multă gustare, recomandă site-ul RecipeTips.
Legume
Legumele bine fierbinți furnizează o cornucopie de nutrienți și prezintă un exterior de calitate, cu o cremă interioară. Timpii de vapori de legume variază în funcție de tipul sau dimensiunea legumelor. De exemplu, o legumă mai densă, cum ar fi morcovii, necesită mai mult timp de aburire decât broccoli. Monitorizați nivelul apei în vas; adăugați mai multe dacă este necesar. Legumele sunt corect aburite atunci când aluneca cu ușurință un cuțit subțire în partea cea mai groasă a legumelor.
