Îngroșarea plăcilor în artere, cunoscută sub numele de ateroscleroză, se datorează cel mai frecvent două tipuri de grăsimi dietetice: grăsimi saturate și grăsimi trans. Consumul de cantitati mari de fiecare din aceste grasimi va determina cresterea nivelului de colesterol lipoproteinic, cu densitate joasa. Pe măsură ce crește nivelul de colesterol LDL, placa arterială începe să se acumuleze și pot apărea blocaje. Acest lucru poate duce la boli legate de inima, inclusiv boala coronariană, boala arterei carotide, boala arterială periferică și boala renală cronică.
Video al zilei
Placă arterială
Creșterea plăcii care cauzează ateroscleroza include grăsime, colesterol, calciu și alte substanțe. Pe măsură ce această placă se acumulează în timp, fluxul de sânge către organele majore din corp devine limitat. Cu o lipsă de sânge bogat în oxigen, organele vitale pot începe să eșueze. Cea mai comună dintre acestea este inima. Boala cardiacă coronariană este ucigașul numărul unu în rândul bărbaților și femeilor din Statele Unite. Boala arterei carotide blochează arterele care alimentează sângele creierului, ceea ce poate provoca accidente vasculare cerebrale. Boala arterială periferică este reducerea fluxului sanguin către brațe, picioare și pelvis, provocând amorțeală, durere și risc crescut de infecții.
Grăsimi saturate
Grasimile saturate provin cel mai frecvent din surse animale, cum ar fi carnea de vită, lapte și ouă. Acestea vă pot ridica colesterolul rău, ceea ce crește riscul de atac de cord, accident vascular cerebral și alte probleme de sănătate. Potrivit MedlinePlus, o dietă bogată în grăsimi saturate poate crește coagularea colesterolului, ceea ce poate duce la arterele blocate sau blocate. Prin înlocuirea unora dintre grăsimile saturate din dieta dvs. cu grăsimi nesaturate, vă puteți ajuta să vă administrați nivelurile de colesterol LDL.
Alimente bogate în grăsimi saturate
Scoala de Sanatate Publica Harvard enumera alimentele de top care contribuie la aportul de grasimi saturate in dieta americana. De la cel mai mare la cel mai mic, în procente, acestea includ: brânză obișnuită, pizza, deserturi pe bază de cereale, deserturi de lapte, mâncăruri de carne de pui și amestecate de pui, cârnați, slănină, coaste, burgeri, grăsime, paste, lapte integral, ouă, bomboane și unt. Școala Harvard de Sănătate Publică recomandă tăierea înapoi a acestor grăsimi saturate și înlocuirea lor cu grăsimi sănătoase, cum ar fi nuci, pești grași, uleiuri vegetale și avocado, mai degrabă decât alimente bogate în carbohidrați rafinat.
Trans grăsimi
Grăsimile trans, alimentele obținute din uleiurile parțial hidrogenate, sunt atât de dăunătoare pentru arterele pe care Food and Drug Administration a impus restricții asupra utilizării acestora. FDA nu mai recunoaste grasimile trans ca fiind sigure, pentru ca in acelasi timp scad colesterolul bun si creste colesterolul rau, crescand in mod semnificativ riscul de ateroscleroza si boli de inima. Comisarul FDA, Dr. Margaret Hamburg, a declarat pentru HealthDay. com că noile restricții aplicate pe grăsimile trans pot preveni până la 20 000 de atacuri de cord și 7 000 de decese premature pe an.
Alimente care conțin grăsimi trans
