Resveratrolul compus din plante a fost legat de o serie de beneficiile pentru sănătate, inclusiv prevenirea cancerului, protecția împotriva bolilor cardiovasculare și a longevității. Cu toate acestea, majoritatea cercetărilor efectuate asupra resveratrolului au fost limitate la laborator și lipsesc studiile clinice. Cu toate acestea, alimentele care conțin resveratrol sunt, în general, sănătoase și consumă ele pot beneficia de sănătate în mai multe moduri.
Video al zilei
Vin și struguri
Piei de struguri conțin niveluri ridicate de resveratrol și acest compus poate fi în spatele unora dintre efectele benefice asociate cu consumul de vin roșu. Deoarece vinul roșu petrece mai mult timp în contact cu piei de struguri decât vinul alb sau roșu, are un nivel mai ridicat de resveratrol. Din toate tipurile de vin rosu, soiurile produse din strugurii Pinot Noir si St. Laurent au cele mai inalte niveluri de resveratrol, potrivit unui studiu din 2007 in revista "Food Chemistry". Aceste vinuri au până la 14. 3 miligrame de resveratrol pe litru sau de la 29 la 1. 89 miligrame pe servire de 5 uncii. Sucul de struguri roșu are, de asemenea, niveluri semnificative de resveratrol, între 1,14 și 8,69 miligrame pe litru, sau între 0,17 și 1,30 miligrame pe servire de 5 uncii.
Boabe
Unele tipuri de fructe de padure conțin niveluri apreciabile de resveratrol. Afinele și afinele sunt surse deosebit de bune. O medie de 140 picomoli pe gram au fost găsite în afinele de mare viteză din Michigan și 71 picomoli pe gram în afine din Polonia, potrivit unui studiu din 2003 din "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Cu toate acestea, aceleași tipuri de fructe de pădure provenite din alte locații, cum ar fi afinele de mare din British Columbia, Canada, au avut niveluri semnificativ mai mici, sau chiar nedetectabile. Coacerea boabelor a redus conținutul de resveratrol cu până la 46%.
Arahide
Arahidele furnizează resveratrol, deși la niveluri mai mici decât produsele din struguri sau fructele de pădure. O porție de 1/4-cana de arahide crude are între 0,0025 și 0,665 miligrame de resveratrol. Într-o porție de 1/4-cana de arahide fierte, există între 0,8 și 0,32 miligrame de resveratrol. Auzul de unt de arahide este de la 0,4 la 0. 13 miligrame de resveratrol per cană. Deși sumele specifice nu au fost cuantificate în alte produse de arahide, utilizarea făinii de arahide sau a uleiului de arahide poate fi, de asemenea, o modalitate de a include resveratrol în dieta dumneavoastră.
