Ghimbirul este un condiment făcut din planta Zingiber officinale și conține compuși fenolici picant, care sunt responsabili pentru aroma sa, precum și pentru majoritatea efectelor sale asupra sănătății. Ghimbirul este adesea consumat ca hrană și ceai. Dovezile sugerează că ghimbirul oferă o gamă largă de beneficii pentru sănătate, de la reducerea durerii musculare la combaterea anumitor forme de cancer.
Videoclipul zilei
Reduce durerea musculară
Ghimbirul contine gingilolul compus fenol, care poate incetini cancerul colorectal, potrivit unui studiu efectuat de catre autorul principal Ann Bode si alti cercetatori de la Universitatea din Minnesota, Hormel Institute. Ei au descoperit că șobolanii cărora li s-au administrat timpi de gingerol o săptămână au încetinit creșterea celulelor cancerului colorectal comparativ cu șobolanii care nu au fost hraniti cu gingilol. Deși aceste constatări sunt promițătoare, sunt necesare trasee omenești.
Previne deteriorarea rinichilor diabetici
Diabetul zaharat prezintă un risc crescut de afectare a rinichilor. Dr. Ali Taghizadeh a condus o echipa de cercetatori de la Emam Khomeini Hospital studiat impactul ghimbirului asupra sanatatii rinichilor la sobolani diabetici. Ei au descoperit ca subiectii care adera la o dieta bogata in praf de usturoi au inregistrat scaderi ale leziunilor renale comparativ cu participantii cu placebo, potrivit unui studiu publicat in revista "Food Chemistry" din mai 2006.