Pâinea albă este obținută prin prelucrarea extinsă a cerealelor, de obicei grâu, pentru îndepărtarea tărâțelor și germenilor. Zahărul alb este obținut prin extracția sucrozei din sfecla sau trestia de zahăr și filtrarea zaharozei prin intermediul oaselor de carne de fier pentru a elimina impuritățile. Atât pâinea albă cât și zahărul alb pot avea mai multe efecte asupra sănătății.
Videoclipul zilei
Oboseala
Pâinii albi și zaharurile sunt carbohidrați simpli. Corpul tău transformă rapid acești nutrienți în glucoză, un zahăr folosit pentru energie. Americanii folosesc de obicei alimentele zaharoase și paiele albe pentru a obține o creștere rapidă a energiei. Cu toate acestea, "accidentele" urmează rapid urmele de glucoză rapide, care produc oboseală. Blocajul zahărului din sânge poate afecta, de asemenea, funcția mentală, inhibând capacitatea dumneavoastră de asimilare și rechemare a informațiilor.
Riscul diabetului
Consumul frecvent de zahăr alb și pâine albă va ridica glucoza, crescând probabil riscul de diabet. Astfel, organismul dvs. produce insulină insuficientă sau nu mai poate să o utilizeze la fel de eficient. Insulina este o substanță chimică responsabilă de neutralizarea glucozei și de eliberarea ei în celule pentru energie. Dacă aveți deja diabet zaharat, zahărul și pâinea albă pot crește simptome precum dureri de cap, modificări ale apetitului și leșin.
Alternative
Alegeți pâinea de cereale integrale, care constă în carbohidrați complexi care se transformă în glucoză într-un ritm mult mai lent decât carbohidrații simpli. Aceasta poate ajuta la ameliorarea vârfurilor de glicemie și a accidentelor și poate preveni creșterea în greutate. De asemenea, poate ajuta la prevenirea diabetului zaharat și la tratarea simptomelor diabetului. Eliminați zaharurile albe. Dacă este necesar, utilizați îndulcitori naturali, cum ar fi nectarul de agave sau stevia, care au un efect mai puțin dramatic asupra glicemiei.
