Carbohidrații sunt compuși din elementele chimice carbon, hidrogen și oxigen. Aceste elemente ne oferă calorii prin producerea de căldură în organism când carbonul din alimente se unește cu oxigen în sânge. Carbohidrații ajută de asemenea la metabolizarea proteinelor și grăsimilor, deoarece grăsimile necesită carbohidrați pentru a fi utilizate. Corpurile noastre sunt în esență "cuptoare" care au nevoie de carbohidrați pentru combustibil.
Video al zilei
Sursa de energie
Toate alimentele se încadrează în trei categorii macronutrienți, fie carbohidrați, proteine sau grăsimi. Aveți nevoie de toate cele trei pentru a funcționa corect, plus o listă de vitamine și minerale numite micronutrienți. Bazat pe Departamentul de Direcții al Direcțiilor pentru Dieta Agricolă din S.U.A., carbohidrații reprezintă sursa principală de energie și o sursă primară de vitamine, minerale și fibre. Carbohidrații se găsesc aproape exclusiv în alimentele vegetale, cu câteva excepții.
Eticheta de nutriție
Eticheta cu privire la fapte nutriționale găsită pe toate alimentele ambalate enumeră mărimea de servire, calorii, grăsimi, colesterol, sodiu, potasiu, carbohidrați și proteine. Termenul "Total Carbohidrați" cuprinde cantitatea totală de fibre dietetice, zaharuri și alți carbohidrați. De asemenea, se pot vedea "carbohidrați suplimentari", carbohidrați care nu pot fi clasificați ca fibre sau zaharuri. Fibre, fibre, fibre, fibre, fibre, fibre, fibre, fibre, fibre, În consecință, doar o cantitate relativ mică de fibre este de fapt digerată sau metabolizată, în schimb, cea mai mare parte se deplasează prin tractul gastro-intestinal, preiau toxine și impurități și în cele din urmă se termină ca scaun.Conform Direcțiilor dietetice pentru americani, aproximativ 60% din totalul caloriilor zilnice ar trebui să provină din carbohidrați, care include 25 de grame de fibră.
Zaharuri