Carbohidrații sunt un macro-nutrient esențial necesar pentru producerea corectă a energiei. Amidonul este un tip particular de carbohidrat, denumit carbohidrat complex din cauza structurii acestuia. Amidonul se găsește într-o varietate de alimente naturale, inclusiv legume, leguminoase și cereale. Atunci când sunt consumate în porții rezonabile, amidonul este o parte importantă a unei alimentații echilibrate.
Videoclipul zilei
Recomandări
Majoritatea caloriilor, aproximativ 45-65%, ar trebui să provină din carbohidrații complexi și amidonurile. Consultați un dietetician înregistrat pentru necesitățile dvs. nutriționale exacte. O persoană care consumă zilnic 2 000 de calorii ar trebui să urmărească cel puțin cinci porții de fructe și legume mixte, recomandă Departamentul de Sănătate și Servicii Umane al U. S. De exemplu, o porție este echivalentă cu o ceașcă de legume crude. De asemenea, puteți mânca între 6 și 8 oz. de cereale zilnic și o porție de leguminoase de patru până la cinci ori pe săptămână. În plus, vizați zilnic între 25 și 35 de grame de fibre dietetice.
Legume amidon
Legumele de amidon și alimentele pe bază de plante sunt surse bune de vitamine, minerale și fibre dietetice. Exemple de astfel de alimente includ legume verde închis, leguminoase, morcovi, squash, dovleci și cartofi dulci. Legumele includ fasole uscată, linte, mazare și porumb. O jumătate de ceasca de fasole fiartă gătită furnizează 9. 5 grame de fibre dietetice, care reprezintă 38% din valoarea zilnică totală a fibrei. Legumele de legume pot fi adăugate la o varietate de salate verde și supe pentru a crește conținutul de fibre și nutrienți.
Cereale amidon
De asemenea, amidonul se găsește în principal în multe pâine, paste, cereale și boabe. Mai mult de jumătate din boabele dvs. ar trebui să provină din surse de cereale integrale. Cerealele integrale întregi includ orez brun, hrișcă, orez sălbatic, quinoa, ovaz întreg, secară și grâu întreg. Făina de ovăz acoperită cu fructe proaspete face un mic dejun nutritiv, ambalat cu fibră dietetică și alți nutrienți. La magazinul alimentar, alegeți amidon și boabe nerafinate, care sunt neprelucrate și conțin mai multe substanțe nutritive.
Considerații privind dieta
Alimentele non-amidonate includ fructele și produsele lactate. Acestea pot fi incluse în dieta dvs. zilnic. Alegeți produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi pentru a reduce aportul de grăsimi saturate și de calorii. Limitați alimentele foarte prelucrate, cu zaharuri adăugate, deoarece acestea oferă de obicei multe calorii, dar puține substanțe nutritive. Alimentele foarte prelucrate cu zaharuri rafinate includ bomboane, sifon regulat carbonat, siropuri, sosuri, alimente ambalate și conservate.
