Carnea de vânat sălbatic prezintă beneficii pentru sănătate în comparație cu carnea provenită de la animale domestice sau crescute în ferme. Exemplele de vânat sălbatic includ vânatul, bizonul, iepurele și elkii. Faptul că animalele de vânat sălbatic își mănâncă dieta naturală și sunt foarte active în sălbăticie contribuie la scăderea conținutului de grăsimi din carne. În plus, conservarea verde în sălbăticie contribuie la un conținut mai scăzut de acizi grași omega-6 proinflamatori și la un conținut mai mare de acizi grași omega-3 antiinflamatori. În plus, carnea de vânat sălbatic este o sursă bună de proteine și minerale, cum ar fi fierul și zincul.
Videoclipul zilei
Conținut redus de grăsime
Carnea de vânat sălbatic tind să aibă un conținut mai scăzut de grăsimi, animalele tind să fie mai active în sălbăticie. În plus, vânatul sălbatic mănâncă o dietă naturală, spre deosebire de cereale sau porumb, care este adesea hrănită animalelor domestice, contribuind la creșterea conținutului de grăsimi din carnea fără vânat.
Acizii grași Omega-6 inferiori
Hrănirea porumbului și cerealelor cu animalele de fermă nu numai că mărește conținutul total de grăsimi, dar și conținutul de acizi grași omega-6. Potrivit Institutului Linus Pauling, acizii grași omega-6 cresc markerii de inflamație în organism. Inflamația cronică este asociată cu afecțiuni de sănătate, incluzând obezitatea, diabetul, cancerul și artrita reumatoidă. Animalele sălbatice mănâncă mai multă iarbă, frunze verzi și plante decât omologii lor domestici, ceea ce duce la o carne mai slabă, cu conținut scăzut de acid gras omega-6.
Proteină Lean
Carnea de vânat sălbatic este o sursă bună de proteine slabe. De exemplu, un 3 oz. servirea de vânat oferă 22 g de proteine, în timp ce un 3-oz. servirea bizonului are 24 g de proteine.
Beneficii de fier și zinc
Ca și carnea provenită de la animale crescute pe o fermă, carnea de vânat sălbatic este o sursă bună de minerale, fier și zinc. Fierul este necesar pentru a preveni anemia cu deficit de fier. Femeile menstruale au un risc crescut de deficit de fier. Zincul funcționează ca un antioxidant și este important pentru funcția sistemului imunitar și digestia.
