"se referă de obicei la carnea de cerb, dar, potrivit Universității Purdue, aceasta poate însemna și carnea altor animale de vânat, inclusiv elan, moose, caribou și antilope. Aceste proteine au o aroma gustoasa datorita dietei pe care o mananca; totuși, multe dintre ele - în special carnea de cerb - sunt mai scăzute în calorii și grăsimi decât carnea de vită.
Videoclipul zilei
Defalcarea nutrițională
Conținutul nutrițional al vânatului va diferi în funcție de metoda de tăiere și preparare. Un pat de ou de 4 oz din vânat de pământ conține 133 de calorii, 18 grame de proteine și 6 grame de grăsime, din care numai 2,8 grame sunt saturate. În comparație, o cartușă de 4 uncii făcută cu carne de vită moale de 90% are 194 de calorii, 22 de grame de proteine și 4,5 grame de grăsimi saturate. In plus, vanatoarea ofera aproape 50% din consumul de referinta dietetic de fier pentru barbati si 31% pentru femei, impreuna cu 30% din DRI de vitamina B-6 pentru adulti si 80% din DRI de vitamina B-12. O servire de 3 linguri de lingurita de vanilie este de asemenea mai mica in calorii si grasimi decat o carne de vita - doar 127 de calorii si 2 grame de grasime, comparativ cu 144 de calorii si 5,5 grame de grasime in carnea de vita.
