Care sunt beneficiile pentru sănătate ale Sauerkraut?

Sauerkraut oferă unele beneficii sănătoase pentru sănătate, oferind fibre și o cantitate semnificativă de vitamine C și K. De asemenea, stimulează energia și sistemul imunitar cu fier. În ciuda pozitivelor, trebuie să limitați cantitatea pe care o consumați. Deoarece este fermentat cu sare, varza este bogata in sodiu. O ceașcă conține 39% din doza zilnică recomandată. Puteți reduce cantitatea de sodiu în jumătate achiziționând mărci cu conținut scăzut de sodiu.

Video al zilei

Beneficii probiotice potențiale

Ca ferme de varză pentru a produce varză de varză, aceasta produce o populație diversă de bacterii vii. Aceste probiotice completează bacteriile bune din intestin și ajută la inhibarea creșterii bacteriilor rele. Ele pot, de asemenea, stimula sistemul imunitar, sintetizează vitaminele B și ameliorează diareea cauzată de administrarea de antibiotice. Cu toate acestea, căldura ucide bacteriile vii. Dacă gătiți sau cumpărați varză pasteurizată, nu veți beneficia de probiotice. Căutați varză proaspătă sau mărci care adaugă bacterii vii înapoi în produs după pasteurizare.

fibre pentru inima

Institutul de Medicină a determinat aportul zilnic adecvat pentru fibre pe baza cantității necesare pentru a proteja împotriva bolilor cardiovasculare. Fibrele solubile în varză se leagă de grăsimi și colesterol și le scot din corp. Acest lucru înseamnă că mai puțin colesterol este absorbit în fluxul sanguin, potrivit University of Illinois din Chicago Wellness Center. Pentru a obține beneficii maxime pentru sănătate din fibre, femeile trebuie să consume 25 de grame pe zi și bărbații au nevoie de 38 de grame. O portie de varza de 1 cupa contine 4 grame de fibre sau 16 la suta din femeile si 11 la suta din doza zilnica de barbati.

Două vitamine pentru oase puternice

Reputația vitaminei C este legată de abilitățile sale antioxidante, iar vitamina K este cunoscută pentru rolul său în coagularea sângelui, dar ambele sunt esențiale pentru oasele puternice. Clădirea oaselor începe cu fire de colagen. Apoi cristalele de calciu și fosfor se atașează la colagen pentru a forma osul. Combinația de minerale dure, durabile, cu colagen puternic și rezistent, creează un schelet care absoarbe impactul fără a se rupe, în conformitate cu "Sănătatea osoasă și osteoporoza: Un raport al chirurgului general". Nu se întâmplă acest lucru fără vitamina K. Produce proteine ​​care facilitează și reglează mineralizarea oaselor. O ceașcă de varză conține 35% din doza zilnică recomandată de vitamina C și 23% din vitamina K.

Fier pentru energie

Fără fier, celulele roșii din sânge nu pot transporta oxigen în întregul corp. Ca urmare, energia dvs. scade și puteți dezvolta anemie. De asemenea, fierul vă influențează energia globală prin rolul său în reacțiile chimice care produc energie.Sauerkraut stimulează fierul în mai multe feluri, începând cu furnizarea a 12% din dieta zilnică recomandată. Forma de fier din plante nu este absorbită în mod eficient, dar vitamina C îmbunătățește semnificativ cantitatea absorbită în sistemul dumneavoastră. Sauerkraut are vitamina C și conține, de asemenea, acid lactic, care îmbunătățește în continuare absorbția de fier, potrivit Universității de Stat din Arizona.