Un membru al familia de nisip - același grup care include vinete și ardei grași - cartofii au devenit obișnuiți în alimentația europeană în anii 1800 și sunt astăzi în dieta americană. Ca și alte soiuri de cartofi, cartofii roșii sunt ambalați cu amidon - o sursă concentrată de energie - și contribuie cu o cantitate semnificativă la aportul zilnic de carbohidrați. Cartofii roșii conțin, de asemenea, vitamine și minerale, ceea ce le face un plus benefic pentru dieta ta.
Videoclipul zilei
Fier și vitamina C
Ajungeți la cartofii roșii ca o sursă bună de fier esențial și vitamina C. A obține suficientă fier în dieta dvs. susține funcția roșie a sângelui, astfel încât aceste celule să poată furniza oxigen proaspăt țesuturilor tale. De asemenea, fierul vă ajută celulele să facă energie, astfel încât să vă alimenteze stilul de viață activ. Vitamina C vă ajută organismul să absoarbă fierul și, de asemenea, vă menține țesuturile puternice prin creșterea producției de colagen. Fiecare cartof roșu mare conține 2,7 miligrame de fier - 15 și 34 procente din doza zilnică recomandată pentru bărbați și femei, respectiv. De asemenea, vă oferă 31. 7 miligrame de vitamină C, ceea ce reprezintă 35% din doza zilnică recomandată pentru bărbați și 42% pentru femei.
Zinc și cupru
Cartofii roșii conțin, de asemenea, alte minerale esențiale, inclusiv cantități semnificative de cupru și zinc. Aveți nevoie doar de urme de zinc în fiecare zi pentru a supraviețui, dar joacă un rol esențial în funcția sistemului imunitar și sprijină, de asemenea, sănătatea reproducerii, funcția nervului și vindecarea corectă a rănilor. Un cartof mare roșu conține 1.22 miligrame de zinc, care contribuie cu 11 procente la doza zilnică recomandată pentru bărbați și 15 la sută pentru femei. Ca si zincul, cuprul in cartofi rosii pastreaza sistemul nervos sanatos si creste imunitatea. De asemenea, vă ajută organismul să absoarbă fierul. Fiecare cartof roșu mare oferă 494 micrograme de cupru, ceea ce reprezintă 55% din doza zilnică recomandată.
Potasiu și fibre
Potasii și fibrele din cartofii roșii vă ajută sănătatea cardiovasculară. Potasiul ajută la reglarea tensiunii arteriale, iar o dietă bogată în potasiu vă pune în pericol hipertensiunea arterială, un factor de risc pentru bolile de inimă. Acesta susține, de asemenea, funcția musculară, inclusiv țesutul muscular aflat în inima dumneavoastră și în vasele de sânge. Un cartof roșu mare mărește aportul de potasiu cu 1, 679 miligrame de potasiu sau 36% din doza zilnică recomandată. De asemenea, conține 6,3 grame de fibre dietetice - 17 și 24 procente din dozele zilnice recomandate pentru bărbați și femei, respectiv. Fibra scade nivelul de colesterol din sânge și reduce riscul de apariție a bolii coronariene.
Sugestii și sugestii de servire
Cartofi fierți, coaceți sau aburiți pentru beneficii optime pentru sănătate.Alte metode de gătit, cum ar fi prăjirea, necesită utilizarea uleiului adăugat. Cu cartofi roșii tăiați abur până la foarte delicat și apoi utilizați-i pentru a face cartofi pe piele - pielea roșie adaugă interesul vizual al vasului. În mod alternativ, cartofii roșii ușor tăiați în abur, până când se topește, apoi folosiți-le pentru a face salata de cartofi. Pentru o farfurie mai atentă, potrivită pentru vreme mai rece, coaceți ușor cu cartofi roșii cu un amestec de ulei de măsline și rozmarin, apoi frigeți până la maro auriu.
