Carnea de porc și păsările de curte sunt surse bune de proteine într-o dietă sănătoasă și vă oferă vitamine și minerale, de asemenea. Carnea de porc include bucăți cum ar fi cotletul și friptura, sunca, șuncă și cârnați. Deși primul dvs. gând, când vine vorba de păsările de curte, ar putea fi carnea de pui, acest grup de alimente include, de asemenea, curcan, rață și gâscă, fiecare dintre acestea putând oferi beneficii nutriționale puțin diferite.
Video al zilei
Carbohidrați
Carbohidrații reprezintă unul dintre principalele substanțe nutritive, împreună cu proteine și grăsimi, dar nici carnea de porc și nici păsările de curte nu vă vor oferi mult carbohidrați. Cu excepția turcului, care conține 0,6 grame la 100 de grame de carne și piele prăjită, păsările de curte nu au carbohidrați. Roșiață de porc la grătar este, de asemenea, fără carbohidrați, și bacon conține numai 1. 70 de grame de carbohidrați în 100 de grame de carne de porc. O bucată de slănină de 11 grame de slănină conține câte 2 grame de carbohidrați, potrivit Departamentului Agriculturii din S.U.A. Aceste numere mici pot fi benefice pentru cineva care caută să evite carbohidrații din motive medicale, cum ar fi diabetul zaharat sau pierderea în greutate.
Proteine
Carnea de porc și de pasăre de toate tipurile sunt surse bune de proteine, care sunt vitale pentru repararea și menținerea țesutului corporal și a masei musculare, printre alte funcții. Unele tipuri de păsări de curte au puțin mai multe proteine decât o cantitate echivalentă de carne de porc, potrivit USDA. De exemplu, 100 de grame de carne tocată de porc la grătar conține 26. 45 grame de proteine. Aceeași cantitate de curcan prăjită cu piele și grăsime conține 28. 55 grame. Rasa prăjită cu carne și piele conține 18,99 grame, pui prăjit cu carne și piele are 23,97 grame și carne de gâscă prăjită cu pielea conține 25,16 grame de proteine.
Grăsime
Spărul de porc la grătar este considerabil mai mic comparativ cu cele mai multe tipuri de păsări de curte, la 8,82 grame la 100 grame de carne de porc, potrivit USDA. Sucul prajit, totuși, conține 35,09 grame de grăsime în 100 de grame de slănină. Turcia cu carne și piele are puțină grăsime, la 7,39 grame, iar puiul cu carne și piele are 13,39 grame. Gâsca cu carne și piele conține 21. 92 grame de grăsime, iar rața se ridică pe listă cu 28. 35 grame atunci când este preparată cu carne și piele.
Alți nutrienți
USDA observă că carnea de porc și toate tipurile de păsări nu conțin alți nutrienți necesari pentru o sănătate bună, cum ar fi vitaminele și mineralele. Păsările de curte au de obicei mai mult calciu decât carnea de porc, dar gâsca are cel mai mult fosfor și carnea de porc are cea mai mare cantitate de potasiu. Puiul este o sursă mai bună de fier decât carnea de porc sau alte tipuri de păsări de curte. Niciuna dintre aceste alimente nu conține vitamina C, dar toate conțin vitamina B-12, iar curcanul este cea mai bună sursă.
