Deși puteți auzi uneori că oamenii vă spun că carnea de vită este o hrană mai puțin sănătoasă, această carne roșie nu este numai bogată în vitamine și minerale, ci conține și grăsimi speciale care posedă proprietăți potențiale anti-carcinogene. Una dintre cheile consumului de carne de vită sănătoasă este alegerea opțiunilor cu conținut scăzut de grăsimi. Cu carne de vită macră, obțineți beneficii nutriționale, evitând în mare parte o cantitate mare de grăsimi saturate cunoscute pentru creșterea riscului de boli de inimă.
Video al zilei
Raportul scăzut între calorii și nutrienți
Carnea de vită este o hrană relativ scăzută în comparație cu cantitatea de nutrienți pe care o conține. Acupuncturistul licențiat Chris Kresser observă că carnea de vită este extrem de densă în funcție de nutrienți, mai ales atunci când este comparată cu cea a cărnii albe. În timp ce o porție de 3 uncii de carne de vită reprezintă mai puțin de 10 procente din calorii zilnice, pe baza unei diete de 2.000 de calorii, aceasta furnizează peste 10 procente din valoarea zilnică pentru nouă substanțe nutritive esențiale. Cu o concentrație ridicată de proteine, zinc, fosfor, fier și vitamine complexe B, carnea de vită poate ajuta la construirea muschilor, dinților și oaselor puternice, ajutând în același timp la aprovizionarea cu energie a oxigenului cu celulele.
Bogat în vitamine și minerale
Carnea de vită. org notează un raport din 2002 al Departamentului Agriculturii din S.U.A. care arată că ar fi nevoie de mai mult de 11 porții de ton pentru a furniza cantitatea de zinc într-o porție de carne de vită; șapte piept de pui fără piele pentru a furniza vitamina B-12 într-o porție de carne de vită; 3 cești de spanac prime pentru a oferi fierul într-o porție de carne de vită; și aproape trei piept de pui pentru a furniza riboflavina într-o singură porție de carne de vită. Potrivit unui document publicat în 2004 în "American Journal of Clinical Nutrition", carnea de vită conține și acid linoleic conjugat, un acid gras care are proprietăți anti-carcinogene.
Cumpărături pentru carnea de vită
Sfaturile pentru cumpărăturile pentru carnea de vită macră includ achiziționarea de carne de vită sol care este 90% săracă sau mai mare; în căutarea cuvintelor "loin" sau "round" în numele tăieturii speciale; tăierea grăsimilor înainte de gătit; folosind metode de gătit cu conținut scăzut de grăsimi, inclusiv prăjire, grătare și prăjire; și mănâncă porții de 3 uncii - care sunt aproximativ de dimensiunea unui pachet de cărți. Vită. org notează că există cel puțin 12 tăieri de carne de vită care respectă liniile directoare ale USDA pentru "slabă" sau "slabă"."De la cea mai mare la cea mai slaba, sunt rotunde, cu ochi rotunzi, friptura frageda frageda, friptura de la umar, varful rotund, friptura de umar, varza de sus, runda de jos, coapsa de sus, castraveti, friptura de oase T si friptura tri-tip.
