Nucile și semințele, cum ar fi migdale, nuci, fistic, pecan, semințe de dovleac, semințe de floarea-soarelui și arahide, conțin toate o mulțime de nutrienți sănătoși. Doar o mână îmbracă un pumn puternic de vitamine, minerale și grăsimi, toate care lucrează împreună pentru a vă afecta inima, creierul și talia. Doar 1 uncie pe zi poate diminua inflamația și poate furniza fibre de satietate, proteine și minerale care măresc imunitatea.
Video al zilei
Grăsimi sănătoase
Nucile și semințele conțin grăsimi mono- și polinesaturate sănătoase. Aceste grăsimi sunt esențiale pentru sănătate prin gestionarea inflamației și menținerea structurii normale a fiecărei celule din corpul nostru. Grasimile saturate și trans, găsite în carne, laptele cu conținut total de grăsimi, alimentele prăjite și prelucrate pot fi dăunătoare organismului nostru prin declanșarea inflamației. Cercetările arată că dieta bogată în aceste grăsimi nesănătoase poate duce la o serie de boli. Alegerea grăsimilor sănătoase poate duce la scăderea colesterolului și scăderea inflamației. Un studiu publicat de British Medical Journal in 1998 a constatat ca persoanele care au consumat nuci de cinci ori pe saptamana au avut o reducere de 35% a riscului bolilor de inima.
Umplerea fibrelor
Fibrele ajută la încetinirea digestiei, ceea ce vă ajută să vă simțiți mai mult. Acest lucru se traduce in a manca mai putin, care in timp poate duce la pierderea in greutate. Rolul fibrei nu se oprește acolo. Adaosul de fibre din fructe, legume, cereale integrale și nuci ajută la scăderea colesterolului. Există diferite mecanisme prin care acest lucru are loc. În primul rând, fibrele se leagă de acizii biliari, care sunt necesari pentru digerarea grăsimilor. Acest proces nu numai că scade absorbția grăsimilor, dar conduce și la utilizarea colesterolului pentru a înlocui acizii biliari excretați atunci când sunt legați la fibre. În al doilea rând, procesul de fermentare a fibrelor care are loc în intestine determină formarea unui acid gras cu lanț scurt denumit propionat. Propionatul acționează în ficat pentru a împiedica enzima HMG CoA reductază să declanșeze producția de colesterol. American Journal of Clinical Nutrition a publicat o cercetare care a constatat o reducere suplimentară cu 25% a nivelului de colesterol după consumul de nuci, care nu a putut fi explicată doar din compoziția grăsimilor sănătoase. Cercetătorii speculează că conținutul de fibre și minerale în fructe cu coajă lemnoasă a fost responsabil.
O dieta bazata pe plante este in prezent recomandata de Asociatia Americana pentru Cancer pentru prevenirea bolilor cardiovasculare si a cancerului. Această dietă include unele proteine slabe, cum ar fi păsările de curte sau pești, și este bogată în fructe, legume, leguminoase și cereale integrale. Limitează carnea roșie, carnea prelucrată și alimentele rafinate. Un studiu publicat de "Circulația" din 2008, care a urmat peste 72 000 de femei timp de 28 de ani, a constatat că femeile care au ales o dietă pe bază de plante au avut o scădere cu mai mult de 25% atât în cazul bolilor de inimă, cât și în cazul cancerului.O uncie de nuci furnizează 6 g de proteine în medie.
Minerale puternice
Nucile și semințele conțin minerale cum ar fi magneziu, zinc, calciu și fosfor necesare dezvoltării osoase, imunității și producerii de energie. Studiul privind sănătatea asistenților medicali a constatat că subiecții care au consumat cea mai mare cantitate de magneziu, aproximativ 350 de miligrame pe zi, au avut o inflamație semnificativ mai mică decât cei cu cel mai mic aport. Inflamația este legată de aproape fiecare boală și are legături directe cu bolile de inimă și diabetul de tip II. O uncie de boabe de semințe de floarea-soarelui conține 100 mg de magneziu. Calciul este un mineral necesar dezvoltării osoase, dar este necesar și pentru a trimite semnale către celule și pentru a produce energie. O uncie de migdale oferă 75 miligrame de calciu.
Pe scurt
