Varza de Bruxelles se încadrează în categoria cruciferă a legumelor, care include și broccoli și varză. Acest grup de legume oferă o compoziție unică de antioxidanți care promovează sănătatea bună. În plus, varza de bruxel are un conținut scăzut de calorii, oferind în același timp proteine, vitamine și minerale pentru a susține un corp sănătos.
Video al zilei
Calorii, grăsimi și proteine
În 1/2 ceașcă de germeni brusezi fierți și nesărați, veți obține doar 28 de calorii și numai urme de grăsimi. Mananca varza de Bruxelles ca o farfurie, in locul unei alimente mai calorice, te poate ajuta sa-ti administrezi greutatea. Varza de Bruxelles furnizează 2 g de proteine pe 1/2 cești. Deși nu are mai mulți aminoacizi necesari pentru a-l transforma într-o proteină completă, cum ar fi carnea sau produsele lactate, puteți include în boabele de cereale, cum ar fi orezul brun sau pastele întregi de grâu, pentru a obține toți aminoacizii de care aveți nevoie.
Fibre
Varza de Bruxelles este o sursă de fibre de reglare digestivă. Din cele 6 g de carbohidrați din ½ cești de germeni fierți, 2 g provin din fibre. Institutul de Medicină recomandă femeilor să consume cel puțin 25 g de fibre zilnic și bărbați de 38 g zilnic pentru a ajuta la protejarea sănătății colonului, a preveni constipația și a contribui la scăderea colesterolului.
Vitamine și minerale
Varza de Bruxelles vă oferă 20 de vitamine și minerale esențiale. O servire ½ ceasca furnizeaza 48,4 mg de vitamina C, un antioxidant si 604 UI de vitamina A, care sustin vederea sanatoasa. Varza de Bruxelles oferă mai mult de o zi vitamina K pentru bărbați și 91% din valoarea zilnică pentru femei. Vitamina K este intrinsecă pentru capacitatea sângelui de a coagula și poate ajuta la întărirea oaselor. Cele 46. 8 micrograme de folat în ½ ceasca de germeni de bruxelă susțin sănătatea celulelor roșii din sânge și sunt importante pentru femeile gravide deoarece ajută la prevenirea defectelor specifice ale tubului neural. Cu 247 mg potasiu pe porție, varza de bruxel este o sursă bogată de acest mineral, care vă poate ajuta să vă reglați tensiunea arterială și echilibrul fluidelor. Varza de Bruxelles este, de asemenea, o sursă de vitamina E, cea mai mare parte a complexului B de vitamine, fier, magneziu, fosfor, zinc, cupru, calciu, mangan și seleniu.
Protecția împotriva cancerului
Varza de Bruxelles, împreună cu alte legume crucifere, conține compuși cunoscuți sub denumirea de izotiocianați. Izotiocianatul poate ajuta la prevenirea cancerului prin promovarea eliminării potențialelor agenți cancerigeni din organism. Izotiocianatul poate, de asemenea, să vă reducă riscul de atac de cord.
