Ardeii clopotelori oferă mai mult decât o culoare și o criză la feluri de mâncare. Aceste legume vibrante sunt o sursă de nutrienți valoroși, fibre și antioxidanți. Disponibile pe tot parcursul anului, ardeii sunt la vârf în august și septembrie. Ceaiul verde vine în verde, precum și variantele maturate care se transformă în roșu, galben, portocaliu și maro purpuriu. Includerea acestor legume în dieta dvs. vă îmbunătățește sănătatea.
Video al zilei
Vitamine
Ardeiul rosu oferă 551 de unități internaționale sau UI de vitamina A pe 149 g sau aproximativ o ceașcă tocată. Ardeiul roșu este mai mare în această vitamină, esențial pentru o vedere sănătoasă, cu 4, 666 de unități internaționale - aproape de o zi, bazate pe o dietă de 2.000 de calorii. O ceașcă de ardei tocați, de orice culoare, oferă peste 100% din valoarea zilnică a vitaminei C antioxidante, care susține sănătatea și imunitatea țesuturilor. Peppers oferă, de asemenea, acid folic, care susține funcționarea celulelor roșii din sânge și este deosebit de important pentru femeile gravide deoarece ajută la prevenirea anumitor tipuri de defecte congenitale la copiii nenăscuți. Folate ar putea, de asemenea, ajuta la prevenirea cancerului colorectal, dar studiile sunt neconcludente. Ciupercile arse sunt, de asemenea, o sursă de vitamina K, esențială pentru funcția de coagulare a sângelui.
Carotenoide
Un tip specific de antioxidant, cunoscut sub denumirea de licopen, dă culoarea ardeilor roșii. Este un carotenoid care ajută la combaterea radicalilor liberi pe care îi obțineți din expunerea naturală la toxinele din mediul înconjurător. De asemenea, licopenul ar putea ajuta la prevenirea anumitor tipuri de cancer, în special a cancerului de prostată la bărbați. Ardeii galben și portocaliu sunt, de asemenea, bogați în carotenoizi, care vă pot proteja inima de bolile cardiovasculare.
Beneficii suplimentare
Toate culorile de ardei grași sunt surse mari de potasiu. Acest mineral vă ajută să vă mențineți lichidele și mineralele echilibrate în corpul dumneavoastră, îmbunătățind funcția musculară și regulând tensiunea arterială. O ceașcă de ardei gras conține 261 mg de potasiu, în timp ce soiurile roșii și galbene oferă peste 300 mg pe cană. Ardeii clopote furnizează 3 g de fibră per cană, ceea ce poate ajuta la reglarea nivelului de digestie și a colesterolului.
Calorii
O ceașcă de ardei tăiți conține între 30 și 40 de calorii. Peppers oferă o aromă dulce și o criză satisfăcătoare, ceea ce le face un bun substitut pentru chipsurile cu calorii înalte, cum ar fi hummus sau salsa. Ardeii arșiți fac un acompaniament sănătos la fajitas și fripturi de pui. Adăugați ardei la salate sau caserole pentru a mări cantitatea de porție fără a adăuga calorii notabile.
